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食用枸杞子 Q&A
根據2020年版《中國藥典》,枸杞子性味甘平。主要功效為歸肝、腎經、滋補肝腎、益精明目。用於虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽萎遺精、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。
枸杞子適合陰虛體質人士進食,亦適合身體虛弱、腸胃不適、口乾舌燥、肝機能代謝失調人士。由於枸杞子質潤,故脾虛濕盛、實熱邪盛、痰濕中阻人士不宜經常服用。
Q3 進食前應如何處理枸杞子,以降低攝入重金屬、農藥等風險?
進食前可用水清洗,並浸泡於冷開水約15分鐘,以除去食物表面殘餘的有害物質,以降低風險。不過,枸杞子不適宜浸泡太久,因為有機會令部分水溶性的營養素例如維他命C和部分礦物質流失。