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  • 2019.12
  • 518期

油烟可致癌 5款抽油烟机抽力强

新年将至，不少人会为家居送旧迎新，更换家俬电器。几乎家家户户都有抽油烟机，尤其近年流行开放式厨房，一部表现优秀的抽油烟机有助避免煮食油烟弥漫满屋。此外，世卫已将高温油炸所产生的油烟列为可能令人类患癌物质，高效的抽油烟机更形重要。

 

本会测试了15款抽油烟机，售价连基本安装费由$2,278至$6,010，涵盖传统的双风扇设计，及近年愈趋流行的烟囱式、拉趟式及整流板式设计。测试项目包括排气量、风扇转速、抽油烟、气味及蒸气能力、能源效率及安全程度等。测试发现5款样本的抽油烟能力较强。另外，1款约$2,400的样本的整体表现跟同类别近$4,000的样本不相伯仲。

使用及选购贴士

煮食油烟可能致癌

长头发容易吸味，所以较少煮那些产生很多油烟的食物，例如煎扒和煎烟肉。如果家人煎炸食物弄出大量油烟，即使自己身在客厅，也会受油烟味影响，因此会关上厨房门，开动抽油烟机，打开客厅的窗户，令油烟尽快散去。 世界卫生组织（WHO）辖下的国际癌症研究机构（IARC）将高温油炸所产生的油烟列为2A组别，即是「可能令人类患癌（probably carcinogenic to humans）」。一般而言，这组别表示在动物实验方面有充分证据，但在人类研究方面只有有限证据显示其致癌性。