15款香料验出致癌黄曲霉毒素
2款豆蔻粉含量超法例要求

干香料是很多菜肴中不可或缺的配料，但某些香料例如辣椒、肉豆蔻及姜黄，基於其生长环境或储存不当以致较易产生霉菌毒素，包括可能增加患肝癌的风险及影响胎儿发育的黄曲霉毒素，以及可能令人患癌的赭曲霉毒素A。本会测试了44款预先包装及非预先包装的辣椒粉、肉豆蔻粉及姜黄粉，发现逾5成样本检出黄曲霉毒素及/或赭曲霉毒素A，当中2款肉豆蔻粉检出的黄曲霉毒素总含量超出香港法例要求，3款甜椒粉/辣椒粉及3款肉豆蔻粉检出的黄曲霉毒素B1含量超出欧盟标准，另有4款甜椒粉/辣椒粉及肉豆蔻粉检出的赭曲霉毒素A含量超出欧盟标准。