食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（十月三十一日）公布，一個軟雪糕樣本總含菌量及大腸菌群含量超出法例上限，中心正跟進事件。
中心發言人說：「中心透過恆常的食物監察計劃，從東涌一間持有冰凍甜點製造廠牌照的零售點抽取一個牛乳味軟雪糕樣本作檢測。結果顯示，樣本的總含菌量為每克十四萬個，大腸菌群含量則為每克一千三百個，均超出法例上限。」
根據《冰凍甜點規例》（第１３２ＡＣ章），任何供出售的冰凍甜點，每克不可含有多於五萬個細菌或多於一百個大腸菌群。違例者一經定罪，最高可被判罰款一萬元及監禁三個月。總含菌量及大腸菌群含量超出法例標準，顯示產品的衞生情況欠理想，並不表示會引起食物中毒。
發言人說：「中心已知會該零售點負責人上述違規事項，並指令其即時停售有問題的軟雪糕。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育及要求進行徹底清潔和消毒。」
中心會密切跟進事件和採取適當行動，包括加強巡查涉事零售點，以保障食物安全和市民健康。
轉載自香港特區政府網頁︰
http://www.info.gov.hk/gia/general/201610/31/P2016103100774.htm