食物安全中心（中心）今日（七月十三日）呼籲市民停止食用一款內地生產的樽裝腐乳，因為該產品懷疑受一種致病菌──蠟樣芽胞桿菌污染，業界亦應立即停止出售或使用該產品。
中心發言人說：「中心早前因應一宗食物投訴，從一間食品入口商和一間食品分銷商分別抽取了一個樽裝腐乳樣本，兩個樣本屬同一品牌但不同批次。檢測結果顯示，兩者的蠟樣芽胞桿菌均超標，含量分別為每克含三百四十萬個和每克含三十七萬個。根據『即食食品微生物含量指引』，在每克食物內含多於十萬個蠟樣芽胞桿菌的水平，可能會危害食用人士的健康。」
兩個不合格樣本的詳細資料如下：
產品名稱： 三埠橋牌開平腐乳（一千克樽裝） 食用期限： 二○一二年七月二十九日 （樣本一） 二○一二年十一月二十九日（樣本二） 製造商名稱：廣東省開平市創豐貿易有限公司 來源地： 中國
蠟樣芽胞桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽胞桿菌的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
發言人說：「中心已派員到入口商和分銷商的辦事處調查，並將有關貨物的存貨全數銷毀。此外，中心已向兩間涉事的商戶發出警告信，同時通知業界停止出售該產品。」
他呼籲已購買該款產品的市民，不論批次，應停止食用有關產品。如食用上述產品後感到不適，應盡快求醫。
他說：「中心已通知內地有關當局，以便作出跟進。中心會繼續留意情況和採取適當跟進行動。」
轉載自香港特區政府網頁：
http://www.info.gov.hk/gia/general/201107/13/P201107130279.htm