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怕辣是天生？ 從科學原理到吃辣宜忌
  • 2026.07
  • 597期

怕辣是天生？ 從科學原理到吃辣宜忌

本港嗜辣者眾，從川菜、湘菜到泰國及墨西哥料理，辛辣菜系近年愈見普及。不少消費者亦喜歡在下廚時於餸菜中加入辣椒或辣醬，以增添風味和層...

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帶「眼」鏡識人
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