測試結果
安全程度
測試項目包括樣本的結構和物料以及標示說明。全部樣本都通過爐面撞擊、絕緣強度及距離、塑膠物料的耐熱及阻燃性等測試，惟5款樣本的說明書欠缺標準指定的部分警告字句，包括欠缺關顧需要照顧人士或更換損壞的電源線須知等，當中「德信Küzzo」（#4）的產品標籤更與說明書上的標示額定電壓不一致，容易令消費者混淆，應盡快改善。
省電程度
測試包括加熱效率及待機能源消耗（能耗），目的是比較各樣本在實際操作時的省電表現。
加熱效率不俗
量度樣本以最高火力將水從15℃加熱至90℃的耗電量，再把數據代入公式，計算加熱效率（把水加熱所需的熱能量與耗電量之比）。測試員先量度電磁爐爐頭內線圈的直徑，再按標準要求，用標準不銹鋼鍋盛載2公升、2.8公升及4.5公升水進行測試。結果電磁爐樣本各爐頭的加熱效率由85.3%至90.4%，與本會於2015年測試廚房用雙頭電磁爐樣本所得的74%至91%比較，是次電磁爐樣本的效率普遍較高。「德國寶German Pool」（#1）兩個爐頭的加熱效率最高，達90.4%，而「氣霸Hibachi」（#2）及「上將Giggas」（#6）的表現亦不俗，兩個爐頭的加熱效率均超過88%。
待機能耗表現參差
參考GB 21456標準方法，量度樣本在待機狀態的耗電量。13款樣本量得的待機能耗由0.13W至2.28W，相差頗大。由於一般用戶家中的電磁爐往往長時間處於待機狀態，因此電磁爐的待機能耗相當重要；按機電工程署強制性能源效益標籤計劃要求，雙頭電磁爐的待機能耗若超過2W，縱使型號的加熱效率表現出眾，亦只能獲最低的5級能源效益級別。「樂信牌Rasonic」（#10）量得的待機能耗超過2W，以測試結果推算出來的能效級別為5級，不符合其產品標示的2級。
由於電磁爐的測試標準GB 21456只適用於額定功率為700W至3,500W的每個加熱單元，而樣本#11至#13的説明書聲稱以最高火力提升模式操作時的功率達3,700W，在上述測試標準涵蓋範圍以外，故本會沒有以樣本#11至#13測試結果作其能源效益級別的推算，而本會的加熱效率測試的主要目的，為比較樣本以其最高火力操作時的能源效益表現。
其他樣本以量得的加熱效率，推算能源效益級別由1級至4級，當中「德國寶 German Pool」（#1）、「氣霸Hibachi」（#2）、「樂聲牌Panasonic」（#3）及「惠而浦 Whirlpool」（#5）與其標籤標示的級別相符，其餘樣本#4、#6至#9的推算級別均比其標籤標示的低一級。在標籤計劃下，若測試樣本的加熱效率稍低於產品申請能源效益標籤時呈交的加熱效率，便可能導致由測試結果計算所得級別較標示的級別低，由此可見廠商對產品的品質控制相當重要，以確保消費者購買的產品與申請標籤計劃時的樣本有相同的效能表現。本會已將測試結果交機電署跟進，詳情可見「機電署的意見及跟進」一欄。
假設每日使用電磁爐煮食4小時，其餘時間處於待機狀態，以每度電$1.7計算，各樣本一年的待機耗電費由$1.6至$28.3。儘管金額不大，但若用戶在使用後，待內部風扇停止運行後，便可關掉備有獨立開關掣的電磁爐電源，可省去不必要的耗電。
性能表現
測試包括聲稱功率準確度、加熱速度、低火力控制、熱力分布、連續煎烤及烹煮性能，以比較各樣本於不同情況下的操作表現。
大部分量得輸入功率符合標示
消費者在選購前須考慮電磁爐的最高「火力」是否足夠，而輸入功率規格是主要的參考資料。這項測試主要是比較樣本量得的實際輸入功率會否明顯低於標示的數值。測試時以本港電壓220V（伏特）操作樣本，再量度其輸入功率，然後與標示的額定功率比較，所有樣本相差不大，由+2.2%至-3.9%。「樂聲牌Panasonic」（#3）及「尚朋堂Sunpentown」（#7）量得的功率分別比聲稱高2.2%及1.8%，而「德信Küzzo」（#4）及「惠而浦Whirlpool」（#5）量得的功率雖然稍低於聲稱，但相差都不超過4%。另外，9款樣本標示的額定電壓為220V-240V，但於本港電壓下量得的輸入功率並沒有因此而出現較大偏差。
加熱速度
量度樣本以最高火力將水從15℃加熱至90℃所需時間，進行3次測試後計算平均加熱所需的時間，以推算樣本每公升水加熱的速度。結果樣本各爐頭量得的平均加熱所需的時間（每公升水計算）約由1分59秒至6分38秒，單一爐頭可分配到較大功率的樣本自然較有優勢，而設有不同大小直徑爐頭的樣本「惠而浦Whirlpool」（#5）及「樂思Garwoods」（#9），當中細爐頭的功率較低，加熱的速度較慢，平均加熱每公升水需時超過5分鐘。由於加熱速度與爐頭的額定功率有關，此項測試結果僅供參考，沒有納入性能評分之內。
低火力控制
測試以加熱葵花籽油來評核樣本「慢火」煮食的溫度操控表現。參考標準以樣本的低火力設定將油由室溫加熱，期間監察樣本能否符合標準對低火力控制要求的3個條件（標準以煮溶朱古力為例）：開始加熱時油溫不可飆升太快（18分鐘內不超過53℃），但又不可太慢（30分鐘內油溫需至少達40℃），而最高油溫不能升超過上限（75℃）。由於標準要求控制的溫度較低，故測試時全部樣本都以較低火力設定進行。惟大部分樣本在測試開始時油溫飆升太急，只有「惠而浦Whirlpool」（#5）的細爐頭、「Asko」（#11）、「西門子Siemens」（#12）及「飛雪Fisher & Paykel」（#13）能適當控制油溫並符合標準要求，其餘樣本都未能於開始加熱的18分鐘內將油溫控制在53℃或以下，不符標準對低火力控制的要求。
熱力分布
模擬用平底鍋烤餅，測試各樣本的熱力分布均勻程度，以標準規定的火力加熱一塊鋪上麵粉漿的標準圓形鋼板，直至麵粉漿被烤熱至標準要求的棕色，完成後比較棕色的分布，包括整體平均度、對稱度及最深與最淺棕色之間的分別，以評審樣本爐頭的熱力分布表現。樣本#5及#9設有大小兩個爐頭，樣本#11至#13設全區域、即兩個爐頭互相連接的位置同樣納入測試及評審。結果試驗員認為「惠而浦Whirlpool」（#5）及「伊萊克斯 Electrolux」（#8）的烤餅色澤較為一致，棕色平均而對稱，表現最佳；樣本#2至#4、#6及#7烤出的餅皮中心的色澤較外圍深色，反映熱力分布不夠平均；另外當試驗員嘗試以「德國寶German Pool」（#1）的不同設定進行測試時，由於測試中途爐面溫度過高，觸發樣本內置的過熱保護裝置而自動終止操作，以致測試未能完成；但從終止操作之前烤出的餅皮色澤所見，中心的棕色同樣較外圍深色。另外，全區域樣本的兩個爐頭連接成1個較大烹煮區域時，烤餅中間棕色較淡，也許此位置正是兩組線圈的交界，熱力需要透過鋼板的兩端傳導至中心，因而令中間位置的熱力較低。
樣本#5烤出的餅皮（左）棕色分布較均勻，顯示爐頭的熱力分布較平均，#4（右）的熱力則較集中於中心。
樣本#11至#13啟動全區域功能將兩個爐頭合併成一個較大的烹煮區域時，熱力仍主要來自前後兩個爐頭的加熱線圈，中間位置熱力較低。
全區域樣本的溫度分布
除了IEC標準測試外，是次特別為全區域樣本額外進行了使用較長身鍋具的溫度分布測試，評審樣本的全區域溫度均勻性。測試時將一個38厘米x24厘米的長方形不銹鋼煮食盤放於爐面，然後以全區域模式加熱，期間監察煮食盤上3個不同位置的溫度，分別是盤底的中心點，及距離中心點7厘米的兩邊位置，共3點的溫度，亦一直以熱成像攝像機（thermal imaging camera）記錄煮食盤上的溫度分布及變化，直至約3分半鐘後終止測試。結果發現，熱力主要還是較集中於前後兩個煮食區，其中以「西門子Siemens」（#12）的熱力分布相對較平均。
樣本#13以全區域模式加熱不銹鋼煮食盤的熱成像，顏色愈接近粉紅-紅色，溫度愈高。
連續煎烤
此測試目的是觀察樣本以中高火力連續煎烤時，熱力是否能夠得以維持。試驗員將各樣本調校至中高火力，以指定標準溫度加熱不銹鋼平底鑊煎12塊班戟（pancake），每塊班戟煎的時間相同。完成後將第3塊至第12塊班戟分別對比標準棕色圖表，以評審每塊班戟煎煮的程度，例如比較有否煮熟、會否燒得太焦及連續煎烤的熱力均勻度。設有大小爐頭的樣本#5及#9，以及設全區域模式的樣本#11至#13，亦進行了測試。結果顯示，大部分樣本都表現不俗，班戟之間的煎煮程度頗為一致，亦沒有特別焦黑的情況，當中以「樂聲牌Panasonic」（#3）、「上將Giggas」（#6）及「西門子Siemens」（#12）煎出的班戟色澤較為均勻，得4.5分。
烹煮性能
測試樣本感溫及熱力控制是否得宜，例如當兩個爐頭同時使用時，火力是否足夠並適當地分配。模擬日常烹調，雙爐頭同時開動煲湯及煎炸，主爐頭以最高火力加熱已加入葵花籽油的煮食用具，另一爐頭則用來把水加熱，油及水的分量視乎爐頭大小而定，待水滾時調低火力至僅僅讓水維持於沸騰狀態（simmering），而當主爐頭的油溫到達180℃時，放入指定分量（200克至500克）的－18℃冷藏薯片炸一定時間（4分鐘至7分鐘）。薯片分量及油炸時間亦視乎爐頭大小而定。炸完並將薯片撈起後，油溫會略為下跌，待油溫再上升至180℃後，再炸另一份冷藏薯片，整個測試的時間為45分鐘，評估樣本將油反覆加熱至指定油溫的速度。
結果發現，「德國寶German Pool」（#1）及「上將Giggas」（#6）於45分鐘內分別只能把油加熱至177℃及173℃，反映其火力控制有改善空間；「樂聲牌 Panasonic」（#3）則需39.5分鐘才把油加熱至180℃，把油加熱的速度較慢，僅能炸起一份薯片；「樂信牌Rasonic」（#10）只需13.7分鐘已經把油加熱至180℃，並於測試期間能炸起3份薯片，反映樣本在雙爐頭同時開動的情況下，仍能良好地操控及分配兩個爐頭的火力，獲5分評分；其餘樣本把油加熱至180℃需16分鐘至25.3分鐘，只可炸起1至2份薯片。
使用方便程度
包括使用說明、實際使用、選鍋靈活性及寧靜程度。
使用說明：根據樣本標示說明的印刷質素和內容，及標示清晰程度等作評分。「惠而浦Whirlpool」（#5）、「上將Giggas」（#6）、「尚朋堂Sunpentown」（#7）、「Asko」（#11）、「西門子Siemens」（#12）及「飛雪Fisher & Paykel」（#13）只提供中文或英文說明書，「伊萊克斯 Electrolux」（#8）的說明書則有5種語言，另外，「德信Küzzo」（#4）、#6及#7並沒有提供說明書下載服務。機身標示方面，全部樣本都有標誌標示，用戶瞭解產品的基本操作應問題不大。
實際使用：檢視樣本按鈕位置的大小、操控和狀態顯示等。樣本#1、#2、#5、#8、#12及#13設滑動式火力操控設計，大幅度調校時可減少按動的次數。「西門子 Siemens」（#12）設移動調校火力功能，啟動此功能後，鍋具放於較接近用戶的位置時，火力會較大，把鍋具推向爐面板的較後位置時火力則較小。
選鍋靈活性：樣本於測試中，量得的最小適用鍋具直徑由6.5厘米至10.5厘米，即一般小型不銹鋼鍋都適合使用。當中以「尚朋堂Sunpentown」（#7）可用較細小的鍋具烹煮，而3款全區域型號則可使用較長形的鍋具，靈活性較高。
寧靜程度：測試於隔音房間進行，樣本量得的平均聲壓級由39分貝至60分貝，此噪音分貝在家電產品中屬於較低水平，以「飛雪Fisher & Paykel」（#13）所量得的噪音較大。
善用按鍵鎖，避免小孩自行啟動爐頭。
