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  • 2023.11
  • 565期

20款花生醬測試 多「脂」但有「營」？

20款花生醬測試 多「脂」但有「營」？

又香又滑的花生醬是不少人的至愛，有的喜歡早餐塗抹麵包多士，有的則用來製作下午茶的西多士；但坊間亦有花生醬多脂肪、不宜多吃的說法，所以本會在市面搜羅了20款花生醬樣本進行測試，結果發現2款樣本檢出的黃曲霉毒素含量高於歐盟上限。

給消費者的意見

給消費者的意見

  • 測試發現，花生醬的粗幼對營養素含量的影響不大，但花生醬的成分比例則有較大影響。消費者選購花生醬時，要查看包裝上的產品描述，留意成分表的內容，選擇沒有添加鹽和糖，以及花生成分排在配料表的較前位置（通常花生成分佔的比例相對較多）的產品；選擇營養標籤顯示蛋白質及不飽和脂肪酸（如有）較多，且飽和脂肪酸、反式脂肪酸、總糖和鈉較少的產品。購買前需要留意產品包裝是否完整，並留意保質期和食用期限，確保產品沒有過期。