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添加劑及污染物測試結果
添加劑
1款樣本檢出的抗氧化劑BHT含量超標
油類常出現氧化問題,特別是不飽和脂肪酸含量高的油類。當脂肪與氧氣產生化學反應及分解,會產生不良味道和氣味,令食物出現酸敗。酸敗食物未必會引致食物中毒,但卻會發出異味和變得難吃。因此,有些食物生產商會在脂肪和油含量高的食物中加入抗氧化劑,以減慢氧化作用引起的酸敗過程。
魚除了能提供大量蛋白質,更富含不飽和脂肪,備受關注健康的消費者熱愛。當中的奧米加3脂肪酸,例如二十二碳六烯酸(簡稱DHA)和二十碳五烯酸(簡稱EPA),更是家喻戶曉對健康有益的脂肪。因此,不少廠商會把魚油提煉製成補充劑,聲稱有助消費者攝取當中的奧米加3脂肪酸,產品亦有供成人、嬰幼兒或孕婦服用的配方。然而,這些補充劑的DHA和EPA含量是否符合聲稱?有否含過量污染物或添加劑?本會測試市面25款魚油補充劑,結果發現3款樣本檢出過量有害物質氯丙二醇,當中1款同時檢出過量抗氧化劑BHT和污染物環氧丙醇,另有1款檢出過量基因致癌物多環芳香烴。
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油類常出現氧化問題,特別是不飽和脂肪酸含量高的油類。當脂肪與氧氣產生化學反應及分解,會產生不良味道和氣味,令食物出現酸敗。酸敗食物未必會引致食物中毒,但卻會發出異味和變得難吃。因此,有些食物生產商會在脂肪和油含量高的食物中加入抗氧化劑,以減慢氧化作用引起的酸敗過程。