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  • 2022.10
  • 552期

健康零食？紫菜任食？ 留神高鈉、高脂、高碘、金屬污染物

即食紫菜由海藻經烘乾、烤製等加工而成。市面上有各式各樣的即食紫菜，例如零食紫菜、壽司或飯團用紫菜、用作拌飯麵的紫菜絲等。本會測試了市面上27款不同種類的即食紫菜，檢視其金屬污染物含量和營養價值。結果顯示，全部樣本的碘含量豐富，適量食用能幫助保持新陳代謝，但過量食用則有機會影響甲狀腺功能。另外，全部樣本均檢出金屬污染物，7成更屬高鈉，雖然每次食用少量，對健康的風險不大，但消費者需留意食用紫菜時的配搭，家長亦需注意，慎防小童無節制地進食而墮入高鈉陷阱。

 

 

食用小貼士

給消費者的建議

  • 細閱即食紫菜產品上的成分表和營養標籤，注意鈉、脂肪和糖的攝取量，建議選擇沒有添加鹽、油及調味料較少的即食紫菜。
  • 保持均衡飲食，避免因偏吃某種類食物而過量攝入各種污染物。
  • 海藻和海藻產品（例如紫菜）含有豐富碘質，消費者可適量進食，以攝取身體所需的碘。惟需注意食用分量，避免因過量食用而攝入過量碘，影響甲狀腺功能。