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  • 2021.01
  • 531期

燜燒壺保溫效能勝保溫飯壺 盛載食物宜快吃免增風險

燜燒壺和保溫飯壺近期大派用場，全因上班族及莘莘學子要保持社交距離，不少選擇自攜午膳，此舉亦有助減少使用即棄塑膠，有助環保。保溫飯壺與燜燒壺有什麽分別？哪款的保溫效能較佳？使用時要留意什麼？本會是次測試包括8款燜燒壺和7款保溫飯壺，聲稱容量由最少550毫升至最高840毫升，樣本的售價由$130 至 $468。

意見

食物安全中心的意見

由於燜燒壺與保溫飯壺均沒有加熱功能，故此不宜用作煮食之用。市民使用保溫容器貯存食物前，應先把食物徹底煮熟。

 

食安中心建議市民在外出前才烹煮或翻熱食物，並趁熱盡快把食物貯存於保溫容器內，以保存食物溫度。使用保溫容器時，亦要留意及預計容器可以維持溫度的時間，確保在進食時，熱存食物仍能夠維持在60℃以上。

廠商意見

「象印」（#14）的代理商向本會提供第三方的測試結果副本，顯示最上層以95℃熱水測試，6小時後的水溫下降至34℃，顯示該層不太保溫，其餘2層的溫度則高於本會所量得的溫度。該公司又稱產品稍後將提供中文及英文使用說明。