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2020.04
522期

逾6成食鹽檢出金屬污染物兩成海鹽檢出微塑膠

我們每天吃下肚的食鹽，其安全和品質都關乎身體健康。標榜天然的岩鹽、海鹽是否較健康？經化學精製處理的餐桌鹽是否含較少雜質？

本會測試了市面上39款預先包裝的食鹽樣本。結果發現1款樣本檢出的鉛含量和另１款樣本檢出的總砷含量超過食品法典委員會及內地標準的上限，亦超過香港即將實施的修訂條例的上限；4款海鹽樣本檢出微塑膠，約佔海鹽樣本數目兩成。

安全測試結果

金屬污染物

食鹽的原料可能會受到天然環境中的或在食物生產過程中的重金屬等污染物污染，從而影響食鹽產品的安全及質量，所以生產食鹽時通常會盡量去除污染物及雜質，同時提高純度，以確保成品鹽的品質及安全。

所有樣本均沒有檢出汞（水銀）。14款樣本沒有檢出金屬污染物，當中包括全部桌餐鹽及煮食用鹽類別樣本，其餘類別中有25款檢出至少一種金屬污染物，當中23款檢出的含量沒有超過香港現行規例及將會實施的修訂規例的上限、內地標準及食品法典委員會的上限。