逾6成食鹽檢出金屬污染物 兩成海鹽檢出微塑膠

品質測試結果

全部含不少於97%氯化鈉   純度符合標準

氯化鈉是食鹽最主要的成分，其他成分則由天然的二級產物組成。食鹽產品的純度端視乎氯化鈉和雜質的含量。測試結果顯示，全部樣本均含有不少於97%的氯化鈉，符合食品法典委員會所訂的標準。

水不溶物反映雜質含量  8款不達內地要求

水不溶物反映食鹽的雜質含量，水不溶物含量越低，表示難溶於水的雜質及礦物越少。根據《GB/ T 5461-2016食用鹽》和《NY/T 1040-2012 綠色食品食用鹽》標準，不同等級的精製鹽、粉碎洗滌鹽及日曬鹽這三類食鹽在水不溶物有不同的級別要求，最低要求為100克食鹽少於或等於0.2克水不溶物。測試結果顯示13款樣本檢出水不溶物，岩鹽/玫瑰鹽佔大多數（8款），含量由100克含0.02至0.65……