食油種類多 如何選擇？
臨近農曆新年，不少人愛烹製煎炸食品應節，加上市民越來越注重食油的健康，對優質食油的需求很大。然而，偶爾傳出市面的食油有攙雜情況，成分與標籤不符，令人擔心。香港海關去年抽檢出有食油成分與標籤不符，消費者須留意。花生油、粟米油、芥花籽油及橄欖油各有不同特點，下廚人士如何因應烹調方式而選取不同的食油，才能食得健康呢？
臨近農曆新年，不少人愛烹製煎炸食品應節，加上市民越來越注重食油的健康，對優質食油的需求很大。然而，偶爾傳出市面的食油有攙雜情況，成分與標籤不符，令人擔心。香港海關去年抽檢出有食油成分與標籤不符，消費者須留意。花生油、粟米油、芥花籽油及橄欖油各有不同特點，下廚人士如何因應烹調方式而選取不同的食油，才能食得健康呢？
