海岸探索
除了在海岸附近观鸟，消费者亦可搭船到海岸公园考察，近距离观察香港的标志性物种之一：中华白海豚。中华白海豚属易危物种，幼年时身体呈灰色，随成长黑色素会逐渐消散，露出白色的皮肤，而成体的中华白海豚于活跃时表皮微丝血管会充血，因此看起来整体呈粉红色。中华白海豚定居在香港西面近珠江河口一带，主要出没在大屿山西面大澳半岛及鸡公山之间的水域，与大屿山西北面的龙鼓洲及烂角咀一带。除中华白海豚外，大屿山南面及南丫岛一带水域亦有江豚出没的纪录。江豚没有背鳍，又被渔民称为「海猪」，性格较害羞，不喜欢在空中跳跃或接近船只，因此与中华白海豚相比较难观察。江豚与中华白海豚同属食物链中的顶级捕食者，对维持海域生态平衡方面扮演着极为重要的角色。
要近距离观察中华白海豚就必须要搭船出海，坊间有不少船家都有提供接载旅客出海赏豚的服务，消费者出发前应留意以下事项，谨慎选择。
游览注意事项
- 选择合法及信誉良好的船家：确认船公司持有有效营运牌照，多查阅评价及参加者反馈。船家应对海域及当日天气等状况有充分的了解，船上应配有足够的救生衣、急救箱及通讯装备，而出发前亦应有详细的安全措施讲解；
- 了解行程细节：包括船程时间、路线等资料，方便消费者作出行程规划；
- 穿着适当衣物及准备个人装备：可准备防滑鞋、防晒衣物及用品，有需要亦应提前准备晕船药及足够饮用水，个人物品可收纳到防水袋内，并加挂绳避免掉落海中；
- 听从船长及导游的指示：航行途中避免在船边缘站立或攀爬，要时刻注意个人安全；及
- 调整期望：海洋生物的行踪并不可控，消费者参加导赏团前应先调节心态，理解绝非保证会见到中华白海豚，应持开放态度欣赏自然。
生态提醒
观赏海豚时应遵守《观赏海豚守则》，包括：
- 切勿尝试触摸、与海豚游泳或喂食海豚；
- 切勿在海上乱丢垃圾或排放任何燃料、油类或其他污染物；
- 尊重海豚，让它们自行选择接近或离开。如果一群海豚难以观察且表现出逃避行为，应离开它们，并尝试寻找更愿意合作的群体；
- 如遇到搁浅或受伤海豚，可拨打1823向渔护署报告。
此外，旅客亦应避免喧哗或敲打船身，观察时船只应以缓慢速度与海豚平行航行。切勿追逐或拦截海豚的航线，分开母豚与幼豚，分散群体，或将海豚困在船只、渔网或岸边之间。
