此影片为你概括讲解果汁所带来的健康风险，下文有更详尽解释！
https://www.youtube.com/watch?v=eZFzRIGnRBQ
重点：水果一旦榨汁，营养就会流失！
没错，不论用任何方法榨汁，果汁内的膳食纤维、水溶维他命及抗氧化物都会比原个水果为少。即使是声称不经高温处理，能将水果内的维他命、矿物质尽量保存的冷压果汁，亦不例外。消委会测试显示，所有果汁样本包括含果粒的样本，检出的膳食纤维含量均低于检测限值（每100毫升果汁少于1.1克），甚至不含膳食纤维。
预先包装的果汁营养含量就更少，因为这类果汁一般不会在生产后立即饮用，而是储存在雪柜内待售。存放时间越长，维他命及抗氧化物含量亦相对少。
水果、果汁糖分大不同
从营养角度来说，水果和果汁有很大差异，其中一点就是当中的糖分。
以为水果和果汁内所含的都是果糖，不用分哪么细？非也。水果经榨汁后，释出的果糖会转化成游离糖。相对果糖，游离糖会更快速提升血糖水平，糖尿病患者要留神。
注意游离糖摄取量超标
世卫建议成年人每日的游离糖摄入量应少于总能量摄入量的10%， 假设每日摄入总能量为2,000千卡（kilocalorie，kcal），应摄入少于50克游离糖。可是，饮用1支300毫升的苹果汁或橙汁，所摄取的游离糖已分别达每日摄入限量的69%及52%！要知道摄入过多糖，会增加超重、患上糖尿病及蛀牙风险。
冷压果汁助排毒？
有些人饮完果汁会肚泻，就认定身体正在排毒。其实只是身体在短时间内摄取大量果糖，肠道未能适应而导致。
实际上，从营养学角度来看，「排毒」一词亦没有一个实际定义。一个健康的人，肠胃、肾脏和肝脏等功能运作正常，应能自行排走体内废物，没必要特别「排毒」，亦没有足够科学证据证明饮果汁能「排毒」。
冷压果汁小心有菌
另外，冷压果汁不会经高温程序如巴士德消毒。产品或含引起严重疾病的有害细菌，美国就发生过不少与果汁相关的食物中毒个案。小童、长者及免疫系统较弱的人，饮果汁要格外小心。
肾病人士注意：果汁唔掂得
水果含有大量钾质，而1份果汁需用上几个水果制成，可想而知果汁的钾含量会比原
个水果高。当体内钾质过高，可致心律不正或停顿。肾病患者因较难排出钾质，故一般不建议饮用果汁，或依照医护人士的指导下才可饮用。
苹果汁易受棒曲霉素污染
在苹果及苹果制品中，常出现一种名为棒曲霉素的霉菌毒素（mycotoxin）。虽然食物内的棒曲霉素一般不会引起急性中毒，不过经动物测试后发现，摄入过量棒曲霉素会引致肠胃充血、扩张、出血和溃疡，亦会抑制免疫反应、损害神经以及影响胎儿发育。在消委会的检测中，就发现市面上有苹果汁样本所含的棒曲霉素超过规定，长时间饮用可受其毒性影响！
健康贴士
如想透过果汁摄取更多维他命C，不妨选择橙汁或混合果汁。消委会测试发现橙汁比苹果汁的维他命C含量相对较高。
不过最好还是直接多吃水果，少饮果汁，况且一般水果的价格亦较果汁便宜。
想从水果中摄取较多维他命C，可选择橙、柠檬、番石榴、奇异果、士多啤梨等；想吸收更多膳食纤维，可选奇异果、无花果、柿、番石榴，以及莓类水果如红莓、黑莓等。顺带一提，进食苹果最好连皮食用，以摄取当中的膳食纤维！
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