花生和坚果一向被视为健康小食，适量食用有助降低胆固醇、促进心脏和肠道健康。消费者委员会测试33款市面有售的花生和坚果食品，结果发现逾9成半（32款）样本属「高脂」，但大部分脂肪为「好」脂肪，适量摄入对身体有益。5款样本因添加了糖和盐而达食物安全中心的「高糖」或「高钠」食物参考水平。消委会提醒，消费者要食得健康，宜选购无添加油、糖或盐的花生和坚果，同时须控制食量，注意其脂肪含量，以免因进食过量而导致肥胖超重等健康风险。
是次测试33款花生和坚果样本，包括5款杏仁、6款腰果、8款花生、4款开心果、4款合桃（又称核桃）、5款杂锦产品，共32款预先包装样本，以及1款散装合桃样本。预先包装样本每包售价由$9.9至$188。若按每100克计，售价由$5.0（带壳花生）至$55.2（去壳开心果）。测试项目包括食物安全和营养素含量，亦检视了营养标签的准确度。是次测试中整体安全表现满意，全部样本均没有检出黄曲霉毒素。
花生和坚果含有丰富有益的不饱和脂肪酸，有助降低体内胆固醇和有益心脏健康，但过量摄取则有机会引致肥胖，增加患上相关心脏病、高血压等慢性病的风险。测试结果显示，以100克计算，除1款脆皮花生样本外，其余32款样本均属「高脂」（每100克超过20克总脂肪），总脂肪含量由27.5克至65.5克。以类别计，合桃的平均总脂肪含量（不包括杂锦）最高，每100克含62.2克总脂肪，最低为花生，平均含量为39.8克。以一个每日需摄取2,000千卡能量的成年人计算，其每日总脂肪摄取量不应超过66.7克，进食30克（约一手把）总脂肪含量最高的合桃样本，便会摄入19.7克总脂肪；而进食一整包该样本（100克），便会摄入65.5克总脂肪，已接近世卫建议的每日摄取量上限。
各种不饱和脂肪酸之中，奥米加-3脂肪酸是人体的必需脂肪酸之一。而33款样本的检出量极为悬殊，以100克计算含量由0毫克至9,220毫克，撇除检出量为0毫克的样本，最高与最低相距达183倍。不同类别（不包括杂锦）的检出量差异亦十分显著，当中以杏仁检出的平均含量最低（28毫克），而含量最高的为合桃（7,258毫克），比杏仁高出约258倍。
有些生产商会添加糖或盐令产品更可口，但过量摄取钠会增加患上心血管疾病和肾病的风险，进食过多糖可导致不健康的体重增加及肥胖症，摄取过量游离糖更可引致蛀牙。以100克计算，3款于成分表列出添加盐的花生样本属「高钠」（每100克固体食物超过600毫克钠），整体钠含量由747至895毫克。另外，2款于成分表标示添加糖的杏仁和花生样本同属「高糖」食品（每100克固体食物超过15克糖），分别检出17.8克和20.1克糖。如以最高钠含量样本计算，进食一份（30克）已不经不觉摄入成人每天摄取上限（2,000毫克）的13.4%。
花生和坚果亦含有丰富蛋白质和膳食纤维。蛋白质可促进人体生长发育、制造和修补身体组织。膳食纤维则有助预防便秘和保持肠道健康。33款样本每100克所检出的蛋白质含量由10.3克至26.7克，大部分（32款）样本达到《食物及药物（成分组合及标签）规例》（下称《规例》）所订的「高蛋白质」的定义，当中以花生的平均检出量为最高（20.5克）。膳食纤维检出量则由每100克3.6克至12.0克，有28款属「高纤」水平，杏仁类的平均检出量最高（10.1克）。
追求健康的消费者，会参考包装上的营养标签来计算合适食用分量，但检视营养标签发现逾6成（21款）样本所标示的营养素含量与检测结果的差异超出《营养标签及营养声称技术指引》（下称《技术指引》）的规管容忍限。有2款钠含量标示值分别为0.0毫克和0毫克的样本，但检出每100克产品钠含量分别达20毫克和22毫克，未达《技术指引》所订不高于5毫克的定义。1款样本的糖含量标示为每30克少于1克糖，没有依《技术指引》要求以绝对数值标示。消委会已将相关资料转交食安中心跟进，同时敦促各生产商及代理商，从速检视及更正其产品上营养标签的资料，以确保其准确度。
消委会提醒，消费者要精明拣选花生坚果类食品，并务必要控制食用分量，保持均衡饮食，才能吃得健康，同时亦应注意以下事项：
- 细阅预先包装食物上的成分表，宜选购无添加油、糖和盐的食品；
- 对花生和坚果过敏的人士、吞咽／咀嚼困难的人士或慢性肾病患者宜于进食前谘询专业人士意见；
- 婴幼儿咀嚼和吞咽能力尚未成熟，故不宜进食原粒或片状的花生或坚果；
- 把花生和坚果放置在密封的容器内，存放在阴凉干燥的地方，并避免存放太久。倘储存不当，有机会受潮并滋生霉菌，产生霉菌毒素。
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