编者的话
然而，3 年疫情，的确令环保工作「开倒车」。为了抗疫，市民不得不大量使用一次性塑胶制品。有国际海洋组织估算，香港有超过1亿个口罩于疫情期间流入海洋，释出至少88万亿粒微塑胶。虽然疫情已过，外卖自取、居家点餐却成为不少市民的「新日常」，每日每人每餐所使用的即弃塑胶餐具数量相当惊人。这类塑胶制品所释出的微塑胶，严重破坏自然生态系统之余，又会被海洋生物摄取，有机会导致死亡。另外，塑胶污染亦会随着食物键进入人体，有机会危害身体不同系统，孕妇及发育中的小孩尤为危险。
即使全球齐声要「绝胶」，塑胶在20世纪初问世时其实大受欢迎。1907年，世界上第一种化学合成塑胶「酚醛树脂」诞生，具有卓越的隔热和绝缘功能，而当时家庭电器需求很大，这种塑料能够制作轻巧的电器如收音机、电话等，带来划时代的变化。到了1926年，现在广为人知的合成「聚氯乙烯」(PVC)面世。由于它耐用又便宜，被广泛应用于衣饰、医疗、建筑材料等，彻底地改变了人类的生活，却同时为环境带来深远祸害。塑胶难以分解，单单分解一支胶饮管最长要达200年；如使用焚化方法处理，塑胶加热时会产生有毒物质造成污染，就算在堆填区自然分解，其过程会释放温室气体，加剧地球暖化，这塑胶处理循环最终仍是人类要自食其果。
要解决塑胶污染，需要政府、商界，以及消费者三方面共同努力。为了兼顾环保和满足市民需求，北欧5国计划在2030年前达到联合国「2030永续发展目标」。本会相信本港市民基本上都支持「走塑」，亦喜见特区政府踏出这重要的第一步。在商言商，当然希望找到又便宜、又安全的塑胶餐具替代品，而从消费者的角度出发，尽管大多乐意配合「走塑」，仍希望获得满意的用餐及消费体验。本会曾就环保即弃餐具的安全度作出分析，发现由棕榈叶类制成的餐具最安全，且相对坚固，耐水又耐油，防漏性亦高，较纸类及甘蔗渣浆类植物纤维类所制成的餐具可取。此外，生产商应避免在餐具上印有彩色图案，以减低色素中的化学物质污染食物的风险。
其实，要数最环保、最直接、最符合经济效益的「走塑」方法，定必是鼓励市民自备耐用餐具，切切实实地从源头减废。说到底，即使使用较环保的替代品，仍不能杜绝其单次使用即弃的本质，需要能源、成本、时间去处理，对环境仍会造成一定压力，因此，要「走塑」就要改变消费行为和习惯。很多人认为自备餐具很难，然而，还记得八、九十年代，不少市民都会自提保温壶到粥店买早餐，或到糖水店买「宵夜」? 而外出用餐时，市民都会使用餐厅可清洗的重用餐具，这些消费习惯，似是过去的消费模式，但为了保护环境和市民健康，回归过往的行为反而对处理塑胶问题最为实际奏效。
全球175个国家，包括中国代表携手草拟的《全球塑胶公约》将于今年年底出炉，是第一份针对塑胶制订具法律约束力的协定，可望使世界迈向「零塑胶」。本港在推动环保应具备国际视野，亦须跟上世界各地和国家的减废步伐。本会多年来致力推动可持续消费，发表多项研究报告、文章，并举办研讨会及教育活动等，全方位让消费者增加对可持续消费的知识。展望未来，本会将继续从日常生活中实践，和消费者同行，共创一个可持续消费的环境。
