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  • 2024.04
  • 570期

首测啤酒
饮1罐1碗饭热量? 晕呕皆因生物胺?

啤酒是历史最悠久、普及范围最广的酒精饮料之一。日常交际应酬或庆祝活动中，亦是常见的饮品。本会首次测试30款预先包装罐装或支装啤酒，饮用1罐/支可能已经摄入超过200千卡的能量，接近1碗白饭所含的能量。测试发现6款样本酒精含量和标示差异颇大，1款样本检出霉菌毒素DON，另外2款样本检出的生物胺（用作衡量酒精饮品质量、安全性和卫生的指标之一）含量较高。消费者应注意啤酒也要轻尝浅酌，以免因摄入过量酒精，而增加患上糖尿病及其他慢性疾病的风险。

测试结果

营养素分析和酒精浓度测试

能量值与酒精浓度有关

根据《2004年食物及药物（成分组合及标签）（修订）规例》，含有根据《应课税品条例》（第109章）第53条厘定的以容积计算的酒精浓度超过1.2%但少于10%的饮品，均获豁免遵从所有关于食物标签的规定（即不用标示成分和营养标签），但标明保质期的规定除外。而是次测试的啤酒样本标示的酒精含量都介乎这个浓度范围，所以大部分样本均未有标示成分和营养标签。