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  • 2024.04
  • 570期

首测啤酒
饮1罐1碗饭热量? 晕呕皆因生物胺?

啤酒是历史最悠久、普及范围最广的酒精饮料之一。日常交际应酬或庆祝活动中，亦是常见的饮品。本会首次测试30款预先包装罐装或支装啤酒，饮用1罐/支可能已经摄入超过200千卡的能量，接近1碗白饭所含的能量。测试发现6款样本酒精含量和标示差异颇大，1款样本检出霉菌毒素DON，另外2款样本检出的生物胺（用作衡量酒精饮品质量、安全性和卫生的指标之一）含量较高。消费者应注意啤酒也要轻尝浅酌，以免因摄入过量酒精，而增加患上糖尿病及其他慢性疾病的风险。

建议及总结

总结

是次测试的30款预先包装啤酒产品中，大部分样本安全程度令人满意，只有1款样本检出霉菌毒素DON，2款样本检出的生物胺含量较高，建议生产商改善产品的质量。另外，没有样本检出常见令啤酒变质的细菌。而品质测试亦反映样本的二氧化碳的含量符合内地相关标准，大部分样本检出的有机酸含量亦在合理范围内。不过部分样本检出的酒精浓度与该样本标示的差异颇大，本会建议厂商改善标签，并标示准确的酒精浓度予消费者参考。