全球各國積極執行減塑政策，不少消費者亦全面配合購買外賣食物、飲品時開始自攜容器。近年市場上亦出現不少可摺合矽膠食物盒和摺杯，取其質地柔軟、輕身、方便摺疊攜帶等優點。然而，消費者委員會測試市面14款可摺合矽膠食物盒和摺杯，發現逾6成樣本的可揮發性有機物質含量超過德國規限。因應政府有計劃由源頭「走塑」管制即棄膠餐具，消委會認為除逐步管制出售及使用即棄膠餐具外，亦需就可重用餐具盡早訂定各種安全標準，規範產品質素，從而增加公眾使用這類產品的信心。
矽膠是一種介乎合成橡膠和合成塑料之間的混合物，不同工序所製的矽膠有不同的特性，分別應用於個人護理用品、建築用的密封材料、電子及電腦產品、醫療用的軟性喉管等。由於矽膠產品好處是耐高溫和穩定性好，故亦廣泛應用於餐廚用具，但品質一般要求較高，須達食品用級別，產品需符合接觸用食物物料的安全標準，例如美國食品及藥物管理局FDA、德國食品及消費品規例LFGB（Food, Consumer Goods & Animal Feed Act）或內地標準GB4806.11-2016等。
是次測試9款可摺合食物盒和5款摺杯，各食物盒樣本標示容量由600毫升至1升，售價由$29至$130；5款摺杯樣本售價差異較大，由$12至$200，4款標示容量為130毫升至470毫升，餘下1款沒有標示容量。檢測項目包括3種模擬食物的總遷移量、高錳酸鉀消耗量、浸泡液是否有色澤遷移、矽膠物料的可揮發性有機物質含量、總鉛量、總鎘量、食物色素殘留的表現、各樣本的耐用程度，並檢視了包裝標籤資料。
測試結果顯示，全部樣本於遷移測試後的浸泡液均沒有着色、渾濁、沉淀或有異味，食物盒和杯的主體對3種模擬食物的總遷移量，以及矽膠主體的高錳酸甲消耗量均符合內地的標準要求。各樣本矽膠物料的總鎘量和總鉛量亦符合德國LFGB要求。耐用程度方面，經特定器材摺合各樣本1,000次後均沒有損壞，表現理想。
矽膠物料中的可揮發性有機物質以矽氧烷為主，若含量過多或會遷移到食物中，或會影響食物安全。根據德國LFGB標準，盛載或與食品有接觸的矽膠製品，可揮發性有機物質含量不可高於0.5%。測試結果顯示，逾6成（9款）樣本的可揮發性有機物質含量超標，只有3款食物盒和2款摺杯符合要求。超過規限的包括6款食物盒的主體和封圈矽膠物料，其可揮發性有機化合物含量由0.76%至1.3%不等，餘下3款摺杯樣本的含量介乎0.8%至1.4%。有研究顯示，長期接觸高劑量矽氧烷或會影響實驗動物的肝臟健康，惟本港現時未有規管食品接觸用矽膠／橡膠製品的可揮發性有機物質的含量，消委會促請政府盡快訂定相關標準以保障消費者的健康。
許多上班族都會自攜午餐，進食前會以微波爐翻熱食物盒內食物。是次檢測的矽膠食物盒樣本，全部聲稱適用於微波爐加熱。然而，消費者需留意，部分產品的上蓋物料，可能採用不同的塑膠及形狀設計，不應假設全部都可以放入微波爐，使用前宜細閱標籤資料，以免因不適當使用而導致容器損壞或發生意外。消委會是次檢視產品的標籤資料時，發現9款食物盒樣本中，6款產品的上蓋並不適用於微波爐，加熱時需移除上蓋，2款產品標示適用，另有1款產品則沒有說明是否適用。
除產品加熱時的安全性外，矽膠食物盒是否容易清潔亦是選擇條件之一。測試於各樣本中，分別加入2毫升咖喱汁和2毫升番茄汁，放入微波爐加熱，其後先清除醬汁，再用特定的洗碗碟機清洗1次，以檢視食物色素殘留情況。結果顯示，7款食物盒樣本於清洗後，均有色素殘留。咖喱汁方面，只有2款表現相對較好，亦僅得3點評分（5分為最高），其餘樣本則介乎2點至2.5點評分不等，表現欠佳；番茄汁方面，有2款樣本表現較佳，清洗後沒有明顯殘留色素，獲最高5點評分，其餘樣本表現參差，留下較明顯的番茄汁色素，只有2點至3點評分不等。消費者須留意，若存放有色素的餸菜在矽膠食物盒內並用微波爐加熱後，宜盡快泡浸及清洗，以免色素殘留。
至於摺杯方面則沒有太大問題。測試中，各樣本分別盛載90℃的熱咖啡及室溫提子汁，2小時後倒掉，再用洗碗碟機清洗。結果顯示，除1款樣本仍然殘留咖啡漬，只得3點評分之外，其餘樣本均沒有發現色素殘留，獲得最高5點評分。
標籤資料應以中及英文標示正確使用和注意事項，讓消費者較易明白和按指示使用，避免意外。檢視標籤資料發現，當中5款樣本均有中文及英文標示說明或注意事項等資料，7款以英文或中文標示，惟2款樣本有關安全的警告語則欠缺中文及／或英文標示，消委會已將有關資料交予海關跟進。
適用溫度方面，6款食物盒樣本均標示了適用溫度範圍，由-40℃至最高240℃不等，應可放入冰箱冷藏，惟當中只有2款樣本說明可放入焗爐使用，餘下3款則沒有標示耐熱溫度範圍，消費者宜多加留意，避免誤用。摺杯方面，只有1款標示適用於微波爐，其附設的上蓋則不適用，其餘各有2款表明微波爐不適用及沒有說明。
消費者選購及使用可摺合矽膠食物盒和摺杯時，可參考以下建議：
- 購買前，應檢視產品上的標籤資料，有否標示符合的標準或標誌，例如FDA、LFGB或GB標準，或適用於接觸食物的標誌；
- 細閱標籤資料，了解適用的溫度範圍、主體和蓋是否適用於微波爐等注意事項；
- 新購入的矽膠產品應先用洗潔精徹底清洗後才使用；
- 清潔時，不要用鋼絲刷或百潔布等，以免刮損表面，宜使用海綿、碗布沾少許洗潔精輕輕刷洗，再用水沖洗及晾乾，免生霉菌；
- 上蓋設有氣閥又說明上蓋適用於微波爐的型號，加熱時應打開氣閥，讓熱氣釋出，避免內部壓力過大；
- 勿長時間存放深色或氣味濃烈的食物，以免色素或氣味會殘留於容器內；
- 要去除殘留食物的氣味或色素，可嘗試用小蘇打糊或稀釋的檸檬酸泡浸一段時間再清洗；
- 容量較小的摺杯，如盛載熱飲或經微波爐加熱後，小心杯身柔軟容易令熱飲溢出，小朋友使用時更須特別留意，以免燙傷。
消費者委員會保留所有關於《選擇》月刊及網上《選擇》的權利（包括版權）。