全球各国积极执行减塑政策，不少消费者亦全面配合购买外卖食物、饮品时开始自携容器。近年市场上亦出现不少可折合硅胶食物盒和折杯，取其质地柔软、轻身、方便折叠携带等优点。然而，消费者委员会测试市面14款可折合硅胶食物盒和折杯，发现逾6成样本的可挥发性有机物质含量超过德国规限。因应政府有计划由源头「走塑」管制即弃胶餐具，消委会认为除逐步管制出售及使用即弃胶餐具外，亦需就可重用餐具尽早订定各种安全标准，规范产品质素，从而增加公众使用这类产品的信心。
硅胶是一种介乎合成橡胶和合成塑料之间的混合物，不同工序所制的硅胶有不同的特性，分别应用于个人护理用品、建筑用的密封材料、电子及电脑产品、医疗用的软性喉管等。由于硅胶产品好处是耐高温和稳定性好，故亦广泛应用于餐厨用具，但品质一般要求较高，须达食品用级别，产品需符合接触用食物物料的安全标准，例如美国食品及药物管理局FDA、德国食品及消费品规例LFGB（Food, Consumer Goods & Animal Feed Act）或内地标准GB4806.11-2016等。
是次测试9款可折合食物盒和5款折杯，各食物盒样本标示容量由600毫升至1升，售价由$29至$130；5款折杯样本售价差异较大，由$12至$200，4款标示容量为130毫升至470毫升，余下1款没有标示容量。检测项目包括3种模拟食物的总迁移量、高锰酸钾消耗量、浸泡液是否有色泽迁移、硅胶物料的可挥发性有机物质含量、总铅量、总镉量、食物色素残留的表现、各样本的耐用程度，并检视了包装标签资料。
测试结果显示，全部样本于迁移测试后的浸泡液均没有着色、浑浊、沉淀或有异味，食物盒和杯的主体对3种模拟食物的总迁移量，以及硅胶主体的高锰酸甲消耗量均符合内地的标准要求。各样本硅胶物料的总镉量和总铅量亦符合德国LFGB要求。耐用程度方面，经特定器材折合各样本1,000次后均没有损坏，表现理想。
硅胶物料中的可挥发性有机物质以硅氧烷为主，若含量过多或会迁移到食物中，或会影响食物安全。根据德国LFGB标准，盛载或与食品有接触的硅胶制品，可挥发性有机物质含量不可高于0.5%。测试结果显示，逾6成（9款）样本的可挥发性有机物质含量超标，只有3款食物盒和2款折杯符合要求。超过规限的包括6款食物盒的主体和封圈硅胶物料，其可挥发性有机化合物含量由0.76%至1.3%不等，余下3款折杯样本的含量介乎0.8%至1.4%。有研究显示，长期接触高剂量硅氧烷或会影响实验动物的肝脏健康，惟本港现时未有规管食品接触用硅胶／橡胶制品的可挥发性有机物质的含量，消委会促请政府尽快订定相关标准以保障消费者的健康。
许多上班族都会自携午餐，进食前会以微波炉翻热食物盒内食物。是次检测的硅胶食物盒样本，全部声称适用于微波炉加热。然而，消费者需留意，部分产品的上盖物料，可能采用不同的塑胶及形状设计，不应假设全部都可以放入微波炉，使用前宜细阅标签资料，以免因不适当使用而导致容器损坏或发生意外。消委会是次检视产品的标签资料时，发现9款食物盒样本中，6款产品的上盖并不适用于微波炉，加热时需移除上盖，2款产品标示适用，另有1款产品则没有说明是否适用。
除产品加热时的安全性外，硅胶食物盒是否容易清洁亦是选择条件之一。测试于各样本中，分别加入2毫升咖喱汁和2毫升番茄汁，放入微波炉加热，其后先清除酱汁，再用特定的洗碗碟机清洗1次，以检视食物色素残留情况。结果显示，7款食物盒样本于清洗后，均有色素残留。咖喱汁方面，只有2款表现相对较好，亦仅得3点评分（5分为最高），其余样本则介乎2点至2.5点评分不等，表现欠佳；番茄汁方面，有2款样本表现较佳，清洗后没有明显残留色素，获最高5点评分，其余样本表现参差，留下较明显的番茄汁色素，只有2点至3点评分不等。消费者须留意，若存放有色素的餸菜在硅胶食物盒内并用微波炉加热后，宜尽快泡浸及清洗，以免色素残留。
至于折杯方面则没有太大问题。测试中，各样本分别盛载90℃的热咖啡及室温提子汁，2小时后倒掉，再用洗碗碟机清洗。结果显示，除1款样本仍然残留咖啡渍，只得3点评分之外，其余样本均没有发现色素残留，获得最高5点评分。
标签资料应以中及英文标示正确使用和注意事项，让消费者较易明白和按指示使用，避免意外。检视标签资料发现，当中5款样本均有中文及英文标示说明或注意事项等资料，7款以英文或中文标示，惟2款样本有关安全的警告语则欠缺中文及／或英文标示，消委会已将有关资料交予海关跟进。
适用温度方面，6款食物盒样本均标示了适用温度范围，由-40℃至最高240℃不等，应可放入冰箱冷藏，惟当中只有2款样本说明可放入焗炉使用，余下3款则没有标示耐热温度范围，消费者宜多加留意，避免误用。折杯方面，只有1款标示适用于微波炉，其附设的上盖则不适用，其余各有2款表明微波炉不适用及没有说明。
消费者选购及使用可折合硅胶食物盒和折杯时，可参考以下建议：
- 购买前，应检视产品上的标签资料，有否标示符合的标准或标志，例如FDA、LFGB或GB标准，或适用于接触食物的标志；
- 细阅标签资料，了解适用的温度范围、主体和盖是否适用于微波炉等注意事项；
- 新购入的硅胶产品应先用洗洁精彻底清洗后才使用；
- 清洁时，不要用钢丝刷或百洁布等，以免刮损表面，宜使用海绵、碗布沾少许洗洁精轻轻刷洗，再用水冲洗及晾干，免生霉菌；
- 上盖设有气阀又说明上盖适用于微波炉的型号，加热时应打开气阀，让热气释出，避免内部压力过大；
- 勿长时间存放深色或气味浓烈的食物，以免色素或气味会残留于容器内；
- 要去除残留食物的气味或色素，可尝试用小苏打糊或稀释的柠檬酸泡浸一段时间再清洗；
- 容量较小的折杯，如盛载热饮或经微波炉加热后，小心杯身柔软容易令热饮溢出，小朋友使用时更须特别留意，以免烫伤。
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