505期2018.11

傳熱均勻、快速又耐用的易潔鑊是入廚的好幫手。測試25款易潔鑊，售價由$70至$2,388，除了傳統的PTFE（又稱Teflon）塗層易潔鑊外，也涵蓋近年流行的石紋及陶瓷塗層易潔鑊。測試項目包括化學物質釋出量、熱力均勻度、傳熱速度、易潔塗層的耐磨和耐刮程度、手柄強度和耐疲勞程度、手柄燙手程度、煮食表現等。測試發現樣本的熱力均勻度及傳熱速度參差，而1款約$800的樣本整體表現媲美近$2,000的樣本。

本會聯同食物安全中心測試10種麵包的鈉、總脂肪及反式脂肪含量，發現以個別麵包計，2款腸仔包樣本的鈉含量最高，進食1個的攝取量為世衞建議每日限量的27%；總脂肪含量最高的是2款雞尾包，進食1個的攝取量為建議每日限量的39％；反式脂肪含量最高的是1款牛角酥，進食1個的攝取量為建議每日限量的33％。

測試了22款智能手機，售價約由$1,000至$11,000，當中涵蓋一些最新旗艦手機，而多達18款具備臉部辨識解鎖功能。測試發現樣本的電池表現差異頗大，而部分較廉宜的雙鏡頭樣本拍攝相片質素欠佳，用家選購前宜細心比較

簇新裝修及設備齊全的一手樓是不少置業人士的首選。然而，報章不時有報道指剛落成的樓盤單位質素未如理想，需要發展商重新執漏。若在入伙後才發現問題，發展商未必受理，故此，驗樓環節顯得尤其重要。本會向相關的機構及專業人士查詢驗樓事宜，為準備置業及收樓人士提供意見。