Skip to main content
  • 2021.06
  • 536期

減醣電飯煲真的能減醣嗎？

都市人愈來愈注意健康飲食，低醣低鈉飲食日漸普及，減醣電飯煲近期成為人氣家電之一，標榜蒸煮出來的米飯較傳統電飯煲煮出來的低醣，有助控制進食者的血糖及體重。本會測試11款減醣電飯煲的減醣表現、效能表現及使用方便程度，售價由$738至$2,388。結果發現樣本間的表現非常參差，部分樣本於「減醣模式」蒸煮出來的米飯，其碳水化合物含量與「正常模式」蒸煮的沒有明顯分別，減醣效果成疑！各樣本的加熱效率由71%至94%不等，差異也很大。

測試結果

半數樣本減醣表現遜色

本會根據產品說明書建議的烹調方法，以正常及減醣模式，按各樣本的最大米飯容量煮飯，然後進行米飯的營養素含量測試。「Thanko」（#5）於減醣模式可揀選3種減醣效果（包括高、中及低），本會採用當中的高減醣模式烹調減醣飯以量度最大的減醣幅度。