测试样本及项目
安全测试
由于这些即弃餐具会用作盛载或处理食物，国际消费者试验及研究组织International Consumer Research Testing（ICRT）和欧洲消费者组织The European Consumer Organisation（BEUC）按欧盟食物接触用品法规EC no. 1935/2004，以「食物接触用品不应将当中成分迁移到食物中，以免危害人类健康」为原则，进行相关安全测试。测试结果以欧盟相关法规或不同欧盟成员国的法例进行分析。
测试样本及项目
测试样本包括在欧盟市场上常见的23款甘蔗渣浆类植物纤维餐具、18款纸饮管和16款棕榈叶类餐具。
欧盟食物接触用品法规EC no. 1935/2004因应不同食物接触物料所用的原材料、加工过程和有害化学物质的风险去订下不同的测试标准和要求。是次测试项目按照欧盟法规的相关部分，以及欧盟其他成员国的法规进行测试和分析，详情见表一。
不同有害物质对健康的影响
PFAS
多氟烷基物质（polyfluoroalkyl substances，PFAS）是一类广泛应用的化学物质，它能够用于防油、防水和防污。许多PFAS都具有极强的持久性，也就是说它们在自然环境中不会轻易分解，因此亦被称为「永久性化学物质」，有机会在环境中存在和累积数千年。当中部分PFAS更属怀疑致癌物，有机会影响胎儿发展。欧盟法规暂时未有就PFAS订下相关标准，而按丹麦法规要求（Danish Order No. 685, 2020），所有食物接触用品不应使用或有意添加PFAS，当中建议检测水平为每公斤20毫克有机氟（TOF，total organofluoride），高于建议的检测水平则会被界定为有意添加的PFAS。
3-MCPD
3-氯-1,2-丙二醇（3-monochloro-1,2-propanediol，3-MCPD）是氯丙二醇之一，属于添加剂类，为某些食物或物料在加工或制造过程中产生的污染物。3-MCPD在动物测试中影响大鼠的肾脏、中枢神经系统和雄性生殖系统。欧盟专家把氯丙二醇的暂定最高每日可容忍摄入量定为每公斤体重2微克，而德国BfR对食物接触用品的建议安全水平订为每公斤12毫克。
PAA
初级芳香胺（primary aromatic amines，PAA）被广泛用作制造化工材料的原料。许多PAA被证实或疑似具有致癌性，并且被评级为剧毒，有潜在的健康风险，因此不能在食物接触材料中使用。
重金属
铅（lead）、镉（cadmium）、铬（chromium）和铝（aluminum）都属于重金属类，能够在身体内累积，当中以铅和镉的毒性最高，于欧盟多国都有相关的规管。而铝的急性毒性较低，但主要影响人的中枢神经系统，所以亦应避免摄入过量，德国建议的铝安全标准上限为迁移量每公升1毫克。
除害剂
不同植物在种植过程中有机会使用不同的除害剂，是次利用筛选测试（screening test）去检视可能存在于样本的不同除害剂。由于欧盟未有为食物接触用品订下除害剂的最高残余量（maximum residue levels），ICRT和BEUC以最极端迁移情况作为假设（即所有检出的除害剂皆会由容器释出并迁移至食物中），以食物法规Regulation（EC）No. 396/2005为样本的除害剂含量进行分析。
双酚A
双酚A（Bisphenol A）是一种工业用化学品，用于制造硬塑料－聚碳酸酯及环氧树脂，亦有机会用作金属物质的食物罐和饮料罐的保护涂层，以防止金属罐腐蚀，以及被食物和饮料溶解而释出的金属污染。而双酚A有机会影响人体的内分泌（endocrine disruptor），欧盟已禁止在婴儿奶瓶中使用双酚A，而其他塑胶类接触食物的餐具亦有限制要求。
