可持续消费对于实现香港2050年碳中和的目标至关重要，而消费者委员会近日发表的《环境及自然保育基金资助 香港可持续消费达致碳中和的态度及行为追踪研究》报告亦强调，必须汇聚政府、商界及消费者的力量，才能有效推动社会进一步实践可持续消费。为促进各持份者就可持续消费的各个范畴交换意见，以及推动年轻一代将认知转化为行动，消委会与职业训练局（VTC）合办「环境及自然保育基金资助 香港可持续消费达致碳中和的态度及行为追踪研究」研讨会，共同探讨如何透过可持续消费推动香港迈向碳中和及可持续未来，逾一千名VTC学生透过线上及线下参与研讨会，更积极实践可持续生活方式，携手建设绿色未来。为让更多学生受惠于今天的讨论成果，研讨会内容将录制并上载至香港专业教育学院（IVE）商业学科的网上平台，供日后重温学习。
研讨会今天（11月2日）于IVE观塘院校举行，由环境及生态局常任秘书长（环境）张国财先生担任主礼嘉宾，并由消委会副主席兼消委会可持续消费、公共事务及教育小组主席彭楚夫先生，及VTC执行干事唐智强先生为研讨会揭开序幕。
主礼嘉宾环境及生态局常任秘书长（环境）张国财先生发表主题演讲时表示：「在社会共同努力下，香港的都市固体废物处置量持续四年下跌，回收率由2020年28%上升至2024年34%，而联合国和世界银行最新报告的全球回收率约为20%，相对全球水平，香港的回收表现并不逊色。正如消委会提到家居空间有限，会影响市民参与回收，在客观限制下，市民参与回收的热度不减，应该为香港市民点赞。政府将以民为本，扩展社区回收网络并升级为全天候24小时自助设施，方便市民回收。政府亦正积极推动企业从源头减废，在2025-26年度，企业已减少13,000吨包装物料用量，等于900辆双层巴士的重量。政府会继续进行宣传和教育，持续推动绿色消费，与市民及商界携手协作，达致碳中和。」
消委会副主席兼消委会可持续消费、公共事务及教育小组主席彭楚夫先生致欢迎辞时表示：「可持续消费涉及能源使用、资源效率、产品设计、循环经济、废物管理，以至下一代的生活质素。既关乎环境，也关乎经济；既关乎企业创新，也关乎消费者选择。因此，要推动可持续消费，不能单靠某一方努力，而必须透过政府、商界、学界、民间组织及消费者携手合作，共同建立有利于可持续选择的环境。」
VTC执行干事唐智强先生致欢迎辞时表示：「随着各行各业迈向可持续发展和绿色转型，对人才的知识、技能和思维亦有新的要求。VTC一直因应社会及行业发展，将可持续发展元素融入人才培育，让学生掌握专业知识和技能的同时，亦能在所属专业范畴实践可持续发展。配合政府《香港气候行动蓝图》，VTC亦致力在校园营运中实践可持续发展，从节能、减废和绿色运输等方面推动减碳。」
研讨会以 《环境及自然保育基金资助 香港可持续消费达致碳中和的态度及行为追踪研究》报告为讨论基础，介绍消费者对于可持续消费的认知、态度、行为及意愿度相比2015及2020年的变化，以及分享政府、商界及消费者可以如何合力推动实践可持续消费的10项建议。研讨会同时汇聚各界别的主讲嘉宾，包括身兼香港理工大学管理及市场学系实务教授的维持香港持续发展协会行政总裁及创办人林奇慧教授、中华电力有限公司（中华电力）客户成功及体验高级总监刘丽娜女士，及香港餐饮联业协会会长兼VTC 中华厨艺学院训练委员会主席黄家和教授，向与会者分享推动可持续发展及消费的理念及经验。
身兼香港理工大学管理及市场学系实务教授的维持香港持续发展协会行政总裁及创办人林奇慧教授表示：「环境教育是推动可持续消费及长远行为改变的关键；透过了解不同目标群体的需要、生活习惯与价值观，设定不同对象的教育及参与方式，以循环经济作为实践工具，能将环保意识转化为日常行为，让改变不只依赖惩罚或奖励，而是源于内在认同与自发行为，为循环经济建立更持久的基础。」
中华电力客户成功及体验高级总监刘丽娜女士表示：「为助力香港于2050年前实现碳中和，中华电力一直致力从源头减碳，采用更洁净燃料及推动电气化，同时鼓励市民调整用电习惯，携手推动可持续发展。我们透过智能电表及创新科技，协助客户更清晰掌握用电情况，并采取合适的减碳措施，实践智慧用电。我相信每一个小改变都能汇聚成推动香港绿色转型的力量，共同建设更具韧性、更可持续的未来。」
香港餐饮联业协会会长兼VTC 中华厨艺学院训练委员会主席黄家和教授表示：「服务创新能将废弃资源转化为价值流，惠及企业、社会及地球。例如，剩食共享平台让餐厅将即将过期的剩余食品，以优惠价格提供给消费者。这些平台至今已减少超过 100,000 公斤食物浪费，并避免产生超过 200,000 公斤的碳排放。」
消委会总干事沈朝晖博士亦主持讨论环节，与各主讲嘉宾探讨香港如何能够鼓励社会各界积极将对可持续消费的认知转化为实际行动，共同努力加快实现碳中和目标，为下一代建构一个可持续的绿色未来：「我们乐见今天有不少同学亲身到场参与交流，亦有透过网上直播收看研讨会。青年朋友对可持续消费及碳中和议题的关注和投入，正正反映社会对可持续发展的重视正在不断提升。」
关于消委会的《环境及自然保育基金资助香港可持续消费达致碳中和的态度及行为追踪研究》报告
自2016年起，消委会每5年发表可持续消费研究报告，透过进行追踪研究，监察消费者对于可持续消费的态度及行为的转变情况，并审视可持续消费于本地及海外的最新发展，从而为有关持份者制订建议，共同推动可持续消费。最新一份报告《环境及自然保育基金资助 香港可持续消费达致碳中和的态度及行为追踪研究》已于2026年10月22日发表，报告显示公众对可持续消费的认知有所提升，虽然面对家居空间有限及卫生考量等现实限制，但仍然保持参与回收的热度，没有减退。报告亦同时就不同持份者如何支持及鼓励可持续消费提出10项建议。
详情请浏览消委会网页：
https://www.consumer.org.hk/tc/advocacy/study-report/ecf-sustainable-consumption-study（报告全文只提供英文版本）
本为期18个月的研究项目由环境及自然保育基金（ECF）拨款1,101,400元资助。此研讨会为研究项目的一部分。
免责声明：在此刊物／活动内表达的任何意见、研究成果、结论或建议，并不一定反映香港特别行政区政府和环境及自然保育基金的观点。
图片说明：
- 主礼嘉宾环境及生态局常任秘书长（环境）张国财先生在研讨会上发表主题演讲。
- 消委会副主席兼消委会可持续消费、公共事务及教育小组主席彭楚夫先生致欢迎辞。
- VTC执行干事唐智强先生致欢迎辞。
- 环境及生态局常任秘书长（环境）张国财先生、消委会副主席兼消委会可持续消费、公共事务及教育小组主席彭楚夫先生、消委会总干事沈朝晖博士、VTC执行干事唐智强先生及VTC副执行干事陈可恩女士为研讨会揭开序幕。
- 消委会总干事沈朝晖博士主持讨论环节，与消委会副主席兼消委会可持续消费、公共事务及教育小组主席彭楚夫先生、身兼香港理工大学管理及市场学系实务教授的维持香港持续发展协会行政总裁及创办人林奇慧教授、中华电力客户成功及体验高级总监刘丽娜女士，及香港餐饮联业协会会长兼VTC 中华厨艺学院训练委员会主席黄家和教授交流意见。
- 消委会总干事沈朝晖博士为研讨会作总结。
- 全体嘉宾、讲者及与会者合照。
