可持續消費對於實現香港2050年碳中和的目標至關重要，而消費者委員會近日發表的《環境及自然保育基金資助 香港可持續消費達致碳中和的態度及行為追蹤研究》報告亦強調，必須匯聚政府、商界及消費者的力量，才能有效推動社會進一步實踐可持續消費。為促進各持份者就可持續消費的各個範疇交換意見，以及推動年輕一代將認知轉化為行動，消委會與職業訓練局（VTC）合辦「環境及自然保育基金資助 香港可持續消費達致碳中和的態度及行為追蹤研究」研討會，共同探討如何透過可持續消費推動香港邁向碳中和及可持續未來，逾一千名VTC學生透過線上及線下參與研討會，更積極實踐可持續生活方式，攜手建設綠色未來。為讓更多學生受惠於今天的討論成果，研討會內容將錄製並上載至香港專業教育學院（IVE）商業學科的網上平台，供日後重溫學習。
研討會今天（11月2日）於IVE觀塘院校舉行，由環境及生態局常任秘書長（環境）張國財先生擔任主禮嘉賓，並由消委會副主席兼消委會可持續消費、公共事務及教育小組主席彭楚夫先生，及VTC執行幹事唐智強先生為研討會揭開序幕。
主禮嘉賓環境及生態局常任秘書長（環境）張國財先生發表主題演講時表示：「在社會共同努力下，香港的都市固體廢物處置量持續四年下跌，回收率由2020年28%上升至2024年34%，而聯合國和世界銀行最新報告的全球回收率約為20%，相對全球水平，香港的回收表現並不遜色。正如消委會提到家居空間有限，會影響市民參與回收，在客觀限制下，市民參與回收的熱度不減，應該為香港市民點讚。政府將以民為本，擴展社區回收網絡並升級為全天候24小時自助設施，方便市民回收。政府亦正積極推動企業從源頭減廢，在2025-26年度，企業已減少13,000噸包裝物料用量，等於900輛雙層巴士的重量。政府會繼續進行宣傳和教育，持續推動綠色消費，與市民及商界攜手協作，達致碳中和。」
消委會副主席兼消委會可持續消費、公共事務及教育小組主席彭楚夫先生致歡迎辭時表示：「可持續消費涉及能源使用、資源效率、產品設計、循環經濟、廢物管理，以至下一代的生活質素。既關乎環境，也關乎經濟；既關乎企業創新，也關乎消費者選擇。因此，要推動可持續消費，不能單靠某一方努力，而必須透過政府、商界、學界、民間組織及消費者攜手合作，共同建立有利於可持續選擇的環境。」
VTC執行幹事唐智強先生致歡迎辭時表示：「隨着各行各業邁向可持續發展和綠色轉型，對人才的知識、技能和思維亦有新的要求。VTC一直因應社會及行業發展，將可持續發展元素融入人才培育，讓學生掌握專業知識和技能的同時，亦能在所屬專業範疇實踐可持續發展。配合政府《香港氣候行動藍圖》，VTC亦致力在校園營運中實踐可持續發展，從節能、減廢和綠色運輸等方面推動減碳。」
研討會以 《環境及自然保育基金資助 香港可持續消費達致碳中和的態度及行為追蹤研究》報告為討論基礎，介紹消費者對於可持續消費的認知、態度、行為及意願度相比2015及2020年的變化，以及分享政府、商界及消費者可以如何合力推動實踐可持續消費的10項建議。研討會同時匯聚各界別的主講嘉賓，包括身兼香港理工大學管理及市場學系實務教授的維持香港持續發展協會行政總裁及創辦人林奇慧教授、中華電力有限公司（中華電力）客戶成功及體驗高級總監劉麗娜女士，及香港餐飲聯業協會會長兼VTC 中華廚藝學院訓練委員會主席黃家和教授，向與會者分享推動可持續發展及消費的理念及經驗。
身兼香港理工大學管理及市場學系實務教授的維持香港持續發展協會行政總裁及創辦人林奇慧教授表示：「環境教育是推動可持續消費及長遠行為改變的關鍵；透過了解不同目標群體的需要、生活習慣與價值觀，設定不同對象的教育及參與方式，以循環經濟作為實踐工具，能將環保意識轉化為日常行為，讓改變不只依賴懲罰或獎勵，而是源於內在認同與自發行為，為循環經濟建立更持久的基礎。」
中華電力客戶成功及體驗高級總監劉麗娜女士表示：「為助力香港於2050年前實現碳中和，中華電力一直致力從源頭減碳，採用更潔淨燃料及推動電氣化，同時鼓勵市民調整用電習慣，攜手推動可持續發展。我們透過智能電錶及創新科技，協助客戶更清晰掌握用電情況，並採取合適的減碳措施，實踐智慧用電。我相信每一個小改變都能匯聚成推動香港綠色轉型的力量，共同建設更具韌性、更可持續的未來。」
香港餐飲聯業協會會長兼VTC 中華廚藝學院訓練委員會主席黃家和教授表示：「服務創新能將廢棄資源轉化為價值流，惠及企業、社會及地球。例如，剩食共享平台讓餐廳將即將過期的剩餘食品，以優惠價格提供給消費者。這些平台至今已減少超過 100,000 公斤食物浪費，並避免產生超過 200,000 公斤的碳排放。」
消委會總幹事沈朝暉博士亦主持討論環節，與各主講嘉賓探討香港如何能夠鼓勵社會各界積極將對可持續消費的認知轉化為實際行動，共同努力加快實現碳中和目標，為下一代建構一個可持續的綠色未來：「我們樂見今天有不少同學親身到場參與交流，亦有透過網上直播收看研討會。青年朋友對可持續消費及碳中和議題的關注和投入，正正反映社會對可持續發展的重視正在不斷提升。」
關於消委會的《環境及自然保育基金資助香港可持續消費達致碳中和的態度及行為追蹤研究》報告
自2016年起，消委會每5年發表可持續消費研究報告，透過進行追蹤研究，監察消費者對於可持續消費的態度及行為的轉變情況，並審視可持續消費於本地及海外的最新發展，從而為有關持份者制訂建議，共同推動可持續消費。最新一份報告《環境及自然保育基金資助 香港可持續消費達致碳中和的態度及行為追蹤研究》已於2026年10月22日發表，報告顯示公眾對可持續消費的認知有所提升，雖然面對家居空間有限及衞生考量等現實限制，但仍然保持參與回收的熱度，沒有減退。報告亦同時就不同持份者如何支持及鼓勵可持續消費提出10項建議。
詳情請瀏覽消委會網頁：
https://www.consumer.org.hk/tc/advocacy/study-report/ecf-sustainable-consumption-study（報告全文只提供英文版本）
本為期18個月的研究項目由環境及自然保育基金（ECF）撥款1,101,400元資助。此研討會為研究項目的一部分。
免責聲明：在此刊物／活動內表達的任何意見、研究成果、結論或建議，並不一定反映香港特別行政區政府和環境及自然保育基金的觀點。
圖片說明：
- 主禮嘉賓環境及生態局常任秘書長（環境）張國財先生在研討會上發表主題演講。
- 消委會副主席兼消委會可持續消費、公共事務及教育小組主席彭楚夫先生致歡迎辭。
- VTC執行幹事唐智強先生致歡迎辭。
- 環境及生態局常任秘書長（環境）張國財先生、消委會副主席兼消委會可持續消費、公共事務及教育小組主席彭楚夫先生、消委會總幹事沈朝暉博士、VTC執行幹事唐智強先生及VTC副執行幹事陳可恩女士為研討會揭開序幕。
- 消委會總幹事沈朝暉博士主持討論環節，與消委會副主席兼消委會可持續消費、公共事務及教育小組主席彭楚夫先生、身兼香港理工大學管理及市場學系實務教授的維持香港持續發展協會行政總裁及創辦人林奇慧教授、中華電力客戶成功及體驗高級總監劉麗娜女士，及香港餐飲聯業協會會長兼VTC 中華廚藝學院訓練委員會主席黃家和教授交流意見。
- 消委會總幹事沈朝暉博士為研討會作總結。
- 全體嘉賓、講者及與會者合照。
