座枱式水机标榜快捷方便，近年成为不少家庭及办公室的常见电器。消费者委员会与机电工程署合作测试8款样本，结果显示所有样本的安全程度表现理想，并能迅速供应热水，首次输出热水时间由少于1秒至2.5秒。然而，有样本在连续制作数杯热水时在出水口量度的出水温度不太均匀，撇除首杯不计，1款样本的3杯热水每杯之间的平均水温最多可相差10.3°C，另外2款每杯之间最大温差亦有5°C以上。消委会检视各样本的说明书，亦留意到样本间所标示的最高水温的量度方法不一，建议生产商及代理商于产品的包装盒上、网页、宣传单张及说明书清晰列明水温量度位置及出水口的温度，以助消费者作出知情选择。
8款座枱式水机样本提供的多段水温选择由4个至62个，水箱额定容量由2.5升至6升不等，没有过滤功能的样本售价由$749至$1,980，具备过滤功能的则由$2,588至$6,488。是次测试涵盖首次输出热水速度、热水均匀度、加热效率、容量吻合度及备用耗电量，并评估使用方便程度；机电工程署则测试样本的安全表现。安全测试采用国际标准IEC 60335系列，而效能测试则模拟日常使用，并参考内地轻工业推荐性标准QB/T 4098及美国能源之星饮水机的测试方法。
安全是座枱式水机的基本要求。8款样本均通过防触电保护、温升、绝缘及结构等测试。当中2款的标示有待改善，包括接地标志欠稳妥或没有标示正常运作的环境温度。
热水均匀度表现参差 1款样本每杯间最大温差达10.3°C
不少消费者添置座枱式水机均期望在短时间内得到指定温度的热水，而温度均匀的热水更能冲泡出接近预期风味的饮品及食品。各样本首次输出热水的速度非常快，由少于1秒至2.5秒，其中6款不多于1秒。实验室亦将水温设至各样本可选择的最高温度，然后连续制作数杯约250毫升的热水，并在出水口位置量度热水的温度。测试共进行2次，并取其平均数作评估。有样本在连续制作数杯热水时的出水温度不太均匀，撇除平均温度较低的首杯，即使同一款样本的其后3杯热水在出水口所量得平均水温亦有差别，其中1款样本每杯间最大的温差有10.3°C，另外2款每杯间最大温差亦有5°C以上，表现较不平均。
加热效率表现理想 另有样本水箱容量差异达8%
效率方面，测试参考美国能源之星饮水机的测试方法，根据两次热水测试量得的耗电量、出水量及水温计算样本的加热效率。8款样本制作热水时的平均加热效率介乎85.6%至91.9%，整体表现不俗。至于样本在备用时的耗电量，测试量度在仅开启热水功能、未启动其他功能（如冷水或网络连接）下待机1天的耗电量，结果由8瓦小时至109.5瓦小时不等。
当水温设定为最高、出水量设定为250毫升或最接近250毫升时，大部分样本量得的出水量与设定接近，表现理想，惟有1款样本偏差较大，实际出水量比设定多出23.4毫升（约9.4%），热水或有机会从容器中溢出。至于水箱容量，所有样本量得的数值均较标示为低，差距由0.2%至8%，消费者如重视容量，宜多加留意。
量得热水温度与标示最高温度存差异
为提供更多额外资讯供消费者参考，测试亦比较各样本在最高温度设定下制作数杯热水时在出水口量得的平均温度，与样本标示的最高水温的吻合度。然而，由于各样本标示的最高水温的量度方法和位置各有不同，或与消委会是次的测试方法并不相同，例如有样本标明其最高水温为「机内」的水温，故相关比较仅供参考，并不纳入评分。
消费者宜留意，在最高温度设定下，所有样本首杯热水的平均温度均较其后3杯为低，而其后3杯在出水口量得的平均水温与水机上的标示的最高温度存在一定差距，最多可达7.7°C。水温差异或会影响冲泡食物或饮品的风味或口感，尤其是即食杯面或滴漏咖啡等需要高温冲调的食品和饮品。消费者如重视冲泡效果，建议将首段热水用其他器皿盛载作其他用途，再以后续温度较高的热水冲调。
为避免产品与消费者期望出现落差，消委会建议生产商及代理商改善量度标示温度的方法，并于产品的包装盒、网页、宣传单张及说明书清楚列明水温设定的详细资料，包括标示水温的量度位置及出水口的实际温度，方便消费者比较。
部分样本设冷水及过滤功能 过半制冷需时逾45分钟
除基本的热水功能外，8款样本中有5款具备额外的冷水功能，样本之间的额定冷水温度各有不同，冷胆容量及每次制作的冷水量亦有差异；有4款样本亦具备额外的过滤功能，滤芯声称采用逆渗透技术。实验室对这些额外功能进行测试，但因5款样本的冷水设计各异，而1款样本因其设计而未能进行过滤测试，故不纳入评分。
冷水表现测试模拟日常使用及参考美国能源之星饮水机的测试方法，共进行2次，并取其平均值作评估。比较首次制冷的平均时间与其后3次制冷的平均时间，发现所有样本的首次制冷平均时间（14.4分钟至81.2分钟）均较其后3次（9.7分钟至58.9分钟）的长，当中过半样本的制冷时间需45分钟以上。冷水温度方面，量得的平均水温（不计首次制冷）由约5.5°C至17.3°C。
过滤重金属铅及铜测试则参考美国标准NSF/ANSI 53 及 NSF/ANSI 58。1款因侦察到水箱的水质较差便自动停止操作，故此未能进行相关测试；其余3款在过滤铅及铜的表现令人满意，即使过滤「试验污水」至额定净水量的120%（约2,400公升），去除率仍维持在95%以上。由于滤芯效能会随时间下降，用家应按机身上的滤芯更换显示灯定期更换滤芯。以一家四口的饮用量及滤芯额定的净水量作推算，各样本首3年更换滤芯的总开支由$1,317至$6,998，选购时宜同时考虑后续成本。
消费者选购及使用座枱式水机时，可参考以下建议：
- 检视型号提供的水温及水量选择是否符合其饮用习惯，确认水箱容量能否满足日常使用，并考虑家中空间是否足以摆放；
- 制作热水时功率较高，不应与其他高耗电量的电器共用插座；
- 留意水机是否设有自动清洗功能，以及水箱或接水盘是否容易拆卸及清洁；
- 按照说明书指示使用及定期保养，例如清除水垢；
- 长期不使用时，应关掉电源并清空水箱及净水壶；
- 具逆渗透过滤技术的水机在滤水过程中会产生废水，并经水箱排出；当缺水显示灯亮起时，应先倒掉水箱内的废水，切勿直接向水箱加水。
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