消费者选择不同种类的预先包装食品，有需要参考清楚标签指示和准确的营养素值、食物成分、食用限期，以至致敏物等重要产品资讯。然而消费者委员会早前检视了市面上55款预先包装食品样本的食物标签，发现绝大部分样本的标签可阅程度上存在不同的问题。当中近9成样本（48款）的最小英文及／或中文字体高度，小于食物安全中心的《制备可阅的食物标签业界指引》（下称《业界指引》）所建议的最小高度。更有样本的字体高度太小，即使视力正常的人士，相信亦需借助放大镜才能看得清楚；此外，部分样本包装上的产品标签资料存在背景颜色与字体的对比度不足、印刷模糊、字体间距不足或反光等问题，令消费者难以阅读。消委会敦促业界正视标签的清𥇦度和可阅读程度，从用家的角度出发，检视食品标签是否方便阅读，以保障消费者的权益。
消委会在今年5月至6月派员以消费者身份，随机抽选了55款预先包装食品样本进行检视，包括5款面包／蛋糕／谷类早餐、4款牛油／芝士、3款豆品、4款冷藏／急冻食品、3款牛奶／植物奶、8款饮品／即冲饮品、5款饼干、7款小食、5款即食面、4款罐头食品及7款食油／酱料，并根据《业界指引》和消费者角度，评估3项标签资料，包括：营养标签、配料表，以及致敏物资料的清晰度和可阅程度。
48款样本的英文及／或中文字体高度小于业界指引 最差1款仅0.3毫米高
是次检视的55款样本中，只有7款样本的最小字体高度符合《业界指引》的建议高度，余下48款样本的最小英文字母及／或中文字体的高度，都出现小于相关建议高度的情况。
其中17款以英文、中文标示及较细包装的样本中（即包装总表面面积小于400平方厘米，下同），在量度的2项（如没有致敏物资料）或3项标签资料的字体中，只有2款样本的字体大小完全符合指引的要求（英文字母应最小达0.8毫米、中文字最小达1.8毫米）； 余下的15款样本的最小英文及／或中文，则小于指引建议的要求，当中以营养标签量度出的字体高度小于相关建议高度的比例占较多。配料表及致敏物资料中，以英文字体的情况较好，中文字体的高度则有12款样本小于建议高度；值得注意的是，其中1款较细包装的米线样本，量度出最小英文和中文字体的高度分别只有0.3毫米和0.5毫米，均未及《业界指引》建议字体的最小高度的一半。
研究中有16款样本以英文、中文标示及较大包装（即包装总表面面积相等或大于400平方厘米，下同）。在量度的标签资料的字体中，只有3款样本的字体大小完全符合指引的要求（建议高度与以上较细包装相同）。余下的13款样本，以营养标签的字体高度（英文及／或中文）小于相关建议最小高度的比例占较多；而配料表及致敏物资料中，则以中文字体有较多样本（10款）未达指引的建议高度；在该组别中，有1款即食面样本的3项标签资料，其最小英文和中文字的高度，分别只有0.5毫米和1.0毫米，与指引的要求相差颇大。
另外，是次研究中全部15款以英文标示及较大包装的样本，其最小字体的高度均小于指引建议的高度（即1.2毫米）。在量度标签资料的字体中，只有2款样本在配料表的项目上，符合最小字体的指引高度。在该组别中，1款燕麦饮品样本的标签资料的最小英文字体高度只有0.5毫米，不足指引建议英文字体最小高度的一半，其标签亦印刷欠佳、字体模糊。
绝大部分样本被评字体太细 多款印刷质素欠佳、对比度不足
是次研究分两部分，除量度55款样本的食物标签的字体大小外，亦邀请了15位年龄介乎20岁至61岁或以上，视力正常的男女，按年龄分为5个消费者小组（小组），以用家的角度，根据《业界指引》中的5项主要元素，包括字体大小、背景颜色与字体的对比度、印刷质素、字体间距，和表面是否反光，以评估55款样本的标签资料是否清楚易读；小组的检示结果显示，除1款样本外，其余54款样本都有成员认为其标签的可阅程度有不同的改善空间。最多成员不满意为标签的字体大小。小组认为，9成样本（50款）的标签字体太小，当中3款被超过半数成员评为不满意；而其中1款属是次研究中量度出最细小英文和中文字体的样本，被15位成员一致评为不满意，难以阅读。
在20款被评为印刷质素欠佳、字体模糊、化开或褪色的样本中，较多为外加标签的样本（13款）。例如1款较大包装的燕麦饮品样本，其外加标签资料的最小英文字母高度只有0.5毫米，小于建议的1.2毫米，除有8位成员认为其标签的字体太小外，另有11位成员均表示其标签的印刷质素欠佳及字体模糊。
研究中有19款样本被小组评为对比度不足，较多为原有标签的样本（17款）。当中有2款样本，分别被10位及11位成员评为不满意，包括1款面包样本，在黄色的背景上印上白色的标签文字，以及1款豆卷食品样本，在黑色的背景上印上啡色的标签文字，均令字体变得难以阅读。
此外，16款样本被评为字体间距不足或字体过于紧贴，影响阅读；亦有小组成员评为不满意的项目为标签资料的反光问题。研究中有4款样本的包装表面或字体反光，包括1款罐装汽水样本，尽管其字体大小高度符合指引要求，然而字体的颜色与背景的对比度不足，加上罐身表面反光，均影响其标签资料的可阅性；另外，研究中有个别样本，其标签资料围绕着包装四边排列，均增加消费者阅读标签内容的困难，商户须尽快改善。
较大包装产品未有善用空间提升标签的可阅性
全部55款样本中，有22款（40%）属较细包装；另外，有33款（60%）样本属较大包装，然而其标签的可阅程度并没有因此大幅改善。这些样本当中不少为进口食品，当中有20款较大包装的样本在原有的标签上外加适用于本地的标签，但研究发现部分样本并没有善用包装空间，提供更大、更清晰的标签资料，贴于包装上的外加标签及字体仍旧是相对细小，以致标签资料难以阅读；例如1款包装总表面面积较大的样本（超过2,000平方厘米），其外加标签的面积却只有约22平方厘米，当中营养标签的阔度更少于1个港币1毫子硬币，标签上最小的英文字母只有0.8毫米（标示的为营养素），小于建议的1.2毫米。
是次研究，经过量度字体大小及小组评估，总评以5分最高，在55款样本中，只有4款获评4分或以上，有18款获评3.5分或3分。但有33款样本（6成）则获评2.5分或以下，当中有7款的评分更只得1.5分或以下，遍及以英文标示，及以英文、中文标示的较细和较大包装组别，其标签资料的可阅性令人失望。
获取正确的产品资料是消费者的基本权利，商户有责任提供清楚的食物标签资讯，让消费者作知情选择。消委会敦促食物业界从速检视食物标签的可阅性。在设计食物标签时，应顾及标签的可阅读程度，及多为消费者着想，尤其是视力欠佳的长者，及特别关注健康资讯的人士，在可行的情况下，尽量提供较大字体及印刷清晰的食物标签，有助消费者获取相关的产品资讯。
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