【糖分陷阱 I】走糖才是王道？
珍珠奶茶的热潮一直未有退却，连带台式饮品亦大受欢迎。不过珍珠奶茶的热量和糖分偏高；我们的测试更发现，以每日摄取50克游离糖为上限标準，部分珍珠奶茶样本的含糖量一杯已经接近上限。含糖量最高的珍珠奶茶样本达每100克7.3克糖，而最低只有每100克1.6克糖，证明坊间不少饮料绝对有减糖空间。那么如果我们选择「不加糖」，又是否有助减低摄取的游离糖呢？测试发现，「不加糖」的珍珠奶茶含糖量大幅下降至平均每100克2.2克糖，已经能归类为「低糖」饮料！不过既然已经「不加糖」，为什么仍然会有少量糖呢？答案就是饮料中的珍珠。原来每100克的珍珠平均含有3.8克糖，以每杯饮品计，珍珠的含糖量由1.1克至11克不等，足足相差十倍。整份珍珠奶茶的平均含糖量有超过四分一是来自珍珠。下次享用台式饮品的时候，不妨选择另外一些低糖配料。
【糖分陷阱 II】果茶就是健康之选？
看完上面的介绍，是不是觉得还是喝果茶比较好？但果茶原来比珍珠奶茶更高糖！测试样本中「原味」以及「无糖」的百香果红茶平均含糖量分别达每100克7.1克糖，以及每100克6.2克糖，为所有款式中最高；蜂蜜、芒果绿茶紧接其后，全部都比珍珠奶茶含有更多游离糖。原因是这些以清茶为基底的饮品，调製时反而需加入更多果味糖浆、蜜糖等游离糖来突显味道。【《选择》月刊第508期 流行茶类饮品 5款糖分超一日上限】有更详尽的分析和报告。想知道你最喜爱的茶饮能否放心享受？立即到连结查看更多。
【糖分陷阱 III】乳酪有益多吃无妨？
除了台式饮品，最近亦有一股「乳酪热潮」！除了直接享用，网上亦有不少食谱、KOL都鼓励将乳酪加入不同的食物，例如炒蛋、与穀物早餐一同进食，或是女生们最爱的巴西莓早餐碗（Açaí Bowl）、水果奶昔等。这样一来，游离糖可能已经悄悄地潜伏在你的日常饮食，令你不经不觉超出每日建议摄取量！市面上较常见的种类有原味无添加糖、原味添加糖（包括蜜糖），及士多啤梨味。含糖量最低当然就是原味无添加糖，平均每100克只有5.9克糖，而且是来自天然存在的乳糖，并不属于游离糖；而原味添加糖及士多啤梨味的款式，分别平均每100克含有13.2克糖及12.6克糖，比无糖多出一倍有多。在选购乳酪时除了查看它的含糖量，亦要看看所使用的是否代糖，因为有部份人会对代糖敏感或不适合食用代糖，记得要多加留意。这里有超过40款乳酪的全面糖分分析，追求健康饮食的你不能错过：【《选择》月刊486期 严选乳酪 糖含量可相差逾倍】。
【糖分陷阱 IV】雪糕糖分不可小觑？
消暑当然也不少得冰冻软滑的雪糕！不过要能够称之为雪糕，当中的含糖量其实是要达到一定的标準，糖分不达标的产品只能称为「冰冻甜点」。因为糖分有助控制冷冻期间雪糕中所形成的冰量，确保雪糕的质感软滑和减慢融化的速度。根据香港《食物及药物（成分组合及标签）规例》，雪糕所含的糖不得少于10%，当中蔗糖不得少于7.5%；另外一些雪糕亦会加入果浆、朱古力浆等额外材料，食用整份甜品随时达到游离糖每日建议摄取量的一半以上。根据我们的测试结果，虽然预先包装和非预先包装雪糕的含糖量相若，分别是每100克含16.7克以及15.1克，但非预先包装的雪糕通常份量比较多，所以糖的摄入量亦会相对提高。预先包装的雪糕印有营养标签供消费者参考，但非预先包装的雪糕所含的糖分往往难以估计，因此【《选择》月刊第524期滋味雪糕如何选择？不同味道糖分与总脂肪高低悬殊】为你进行深入的测试，当中涵盖不少人气雪糕，立即购买阅读！
