【糖分陷阱 I】走糖才是王道？
珍珠奶茶的熱潮一直未有退卻，連帶台式飲品亦大受歡迎。不過珍珠奶茶的熱量和糖分偏高；我們的測試更發現，以每日攝取50克游離糖為上限標準，部分珍珠奶茶樣本的含糖量一杯已經接近上限。含糖量最高的珍珠奶茶樣本達每100克7.3克糖，而最低只有每100克1.6克糖，證明坊間不少飲料絕對有減糖空間。那麼如果我們選擇「不加糖」，又是否有助減低攝取的游離糖呢？測試發現，「不加糖」的珍珠奶茶含糖量大幅下降至平均每100克2.2克糖，已經能歸類為「低糖」飲料！不過既然已經「不加糖」，為什麼仍然會有少量糖呢？答案就是飲料中的珍珠。原來每100克的珍珠平均含有3.8克糖，以每杯飲品計，珍珠的含糖量由1.1克至11克不等，足足相差十倍。整份珍珠奶茶的平均含糖量有超過四分一是來自珍珠。下次享用台式飲品的時候，不妨選擇另外一些低糖配料。
【糖分陷阱 II】果茶就是健康之選？
看完上面的介紹，是不是覺得還是喝果茶比較好？但果茶原來比珍珠奶茶更高糖！測試樣本中「原味」以及「無糖」的百香果紅茶平均含糖量分別達每100克7.1克糖，以及每100克6.2克糖，為所有款式中最高；蜂蜜、芒果綠茶緊接其後，全部都比珍珠奶茶含有更多游離糖。原因是這些以清茶為基底的飲品，調製時反而需加入更多果味糖漿、蜜糖等游離糖來突顯味道。【《選擇》月刊第508期 流行茶類飲品 5款糖分超一日上限】有更詳盡的分析和報告。想知道你最喜愛的茶飲能否放心享受？立即到連結查看更多。
【糖分陷阱 III】乳酪有益多吃無妨？
除了台式飲品，最近亦有一股「乳酪熱潮」！除了直接享用，網上亦有不少食譜、KOL都鼓勵將乳酪加入不同的食物，例如炒蛋、與穀物早餐一同進食，或是女生們最愛的巴西莓早餐碗（Açaí Bowl）、水果奶昔等。這樣一來，游離糖可能已經悄悄地潛伏在你的日常飲食，令你不經不覺超出每日建議攝取量！市面上較常見的種類有原味無添加糖、原味添加糖（包括蜜糖），及士多啤梨味。含糖量最低當然就是原味無添加糖，平均每100克只有5.9克糖，而且是來自天然存在的乳糖，並不屬於游離糖；而原味添加糖及士多啤梨味的款式，分別平均每100克含有13.2克糖及12.6克糖，比無糖多出一倍有多。在選購乳酪時除了查看它的含糖量，亦要看看所使用的是否代糖，因為有部份人會對代糖敏感或不適合食用代糖，記得要多加留意。這裡有超過40款乳酪的全面糖分分析，追求健康飲食的你不能錯過：【《選擇》月刊486期 嚴選乳酪 糖含量可相差逾倍】。
【糖分陷阱 IV】雪糕糖分不可小覷？
消暑當然也不少得冰凍軟滑的雪糕！不過要能夠稱之為雪糕，當中的含糖量其實是要達到一定的標準，糖分不達標的產品只能稱為「冰凍甜點」。因為糖分有助控制冷凍期間雪糕中所形成的冰量，確保雪糕的質感軟滑和減慢融化的速度。根據香港《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，雪糕所含的糖不得少於10%，當中蔗糖不得少於7.5%；另外一些雪糕亦會加入果漿、朱古力漿等額外材料，食用整份甜品隨時達到游離糖每日建議攝取量的一半以上。根據我們的測試結果，雖然預先包裝和非預先包裝雪糕的含糖量相若，分別是每100克含16.7克以及15.1克，但非預先包裝的雪糕通常份量比較多，所以糖的攝入量亦會相對提高。預先包裝的雪糕印有營養標籤供消費者參考，但非預先包裝的雪糕所含的糖分往往難以估計，因此【《選擇》月刊第524期滋味雪糕如何選擇？不同味道糖分與總脂肪高低懸殊】為你進行深入的測試，當中涵蓋不少人氣雪糕，立即購買閱讀！
