食安中心公布检测进口三文鱼结果

2020年6月16日 年月日
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食物环境卫生署(食环署)食物安全中心(中心)今日(六月十六日)表示,因应有传媒报道日前于北京的一个2019冠状病毒病调查中,在切割三文鱼的砧板上检测到新型冠状病毒,为审慎起见,中心昨日已即时从进口及批发层面抽取来自各地(包括挪威、智利、爱尔兰、冰岛及丹麦)共16个三文鱼样本检测作为预防性措施,检测结果显示,所有样本对新型冠状病毒呈阴性反应。

此外,中心亦已审视近期冷冻三文鱼从各地空运进口本港的情况,确认本港出售的三文鱼主要来自挪威等欧美地区,并无从内地进口的纪录。

中心发言人表示,根据现有科学资料,目前没有证据显示人类会透过食物(包括水产)感染新型冠状病毒。此外,世界卫生组织和各地的食物安全风险评估机构亦认为,人类不太可能透过食物而感染新型冠状病毒。尽管如此,生或未煮熟的水产属于高风险食物,高危人士例如孕妇、婴幼儿、长者及免疫力较低人士应避免进食生及未煮熟的食物,以减低患上食源性疾病风险。发言人提醒市民应时刻保持个人、食物及环境卫生,以及彻底煮熟食物,以保障食物安全。

发言人亦提醒食物业员工应时刻保持双手清洁,并经常清洁和消毒物件表面,特别是食物业店内的食物接触面(如餐厨具、外卖保温袋、收银台输送带等)和频密接触点(如门柄、购物车把手、水龙头等),确保环境卫生,同时采取保持社交距离的措施。员工如患有或怀疑受到传染病感染或出现病征,应停止处理食物及尽早求医。

转载自香港特区政府网页∶
https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/press/20200616_7996.html