- 2019.06.17
一個早餐已達上限近4成？
以每天攝入2000千卡的人為例，根據世衞標準，一般成年人每日攝入反式脂肪上限為2.2克。假設一日內早餐進食1件雞批(平均約106克重)和1杯未加糖的港式奶茶(200ml)，合計就已經攝入0.82克反式脂肪，佔了每日攝取上限的37%。
別小看蛋撻和咖啡的反式脂肪含量！
香港人普遍喜愛食下午茶，假設一日內的下午茶餐進食1件蛋撻和1杯未加糖的港式咖啡，合計就已經攝入0.356克反式脂肪，便佔了每日攝入上限的16%。而整天一個早餐和下午茶餐的反式脂肪合計共佔每日攝入上限的53%，是上限的一半！
減少攝入反式脂肪貼士：
保持均衡飲食，減少食用油炸或高脂的烘焙食品，並盡量選擇反式脂肪含量較低的零食和食品；
煮食時，考慮使用較健康的食油替代人造牛油和起酥油，以及多用蒸、煮取代煎炸；
在購買預先包裝的食物時，應細閱食物標籤，查看反式脂肪、飽和脂肪及總脂肪含量。
資料來源：512期《選擇》月刊 (2019年6月17日)
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