- 2019.06.17
一个早餐已达上限近4成？
以每天摄入2000千卡的人为例，根据世卫标准，一般成年人每日摄入反式脂肪上限为2.2克。假设一日内早餐进食1件鸡批(平均约106克重)和1杯未加糖的港式奶茶(200ml)，合计就已经摄入0.82克反式脂肪，占了每日摄取上限的37%。
别小看蛋挞和咖啡的反式脂肪含量！
香港人普遍喜爱食下午茶，假设一日内的下午茶餐进食1件蛋挞和1杯未加糖的港式咖啡，合计就已经摄入0.356克反式脂肪，便占了每日摄入上限的16%。而整天一个早餐和下午茶餐的反式脂肪合计共占每日摄入上限的53%，是上限的一半！
减少摄入反式脂肪贴士：
保持均衡饮食，减少食用油炸或高脂的烘焙食品，并尽量选择反式脂肪含量较低的零食和食品；
煮食时，考虑使用较健康的食油替代人造牛油和起酥油，以及多用蒸、煮取代煎炸；
在购买预先包装的食物时，应细阅食物标签，查看反式脂肪、饱和脂肪及总脂肪含量。
资料来源：512期《选择》月刊 (2019年6月17日)
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