- 2018.11.15
別以為易潔鑊隻隻差不多，近年易潔鑊的款式越出越新，其中一個特色是鑊面塗層各有不同。
今次消委會測試了25款易潔鑊，主要分為以下4類，它們有何特色？測試結果表現如何？
一起來認識不同易潔鑊的小知識。
淨色(無石紋/顆粒紋)PTFE塗層
採用較傳統、沒有石紋或顆粒紋的PTFE（polytetrafluoroethylene，聚四氟乙烯，又稱Teflon）易潔塗層，塗層顏色為黑色或灰色；另外，今次測試的12款同類樣本，在耐磨和耐刮測試中，分別有1款和2款，只獲2.5分的較低評分(5分最高)。整體總評中，有款取得4分或以上較佳成績，剩餘3款則取得3分或3.5分，表現一般。
PTFE是傳統易潔塗層的主要成分，而製造過程中或會使用PFOA及PFOS，有動物研究顯示，這兩種物質有可能損害肝臟、生殖功能及致癌。不過今次測試結果顯示全部樣本，檢出PFOA及PFOS的釋出量，均低於德國聯邦風險評估所的建議上限，而該機構亦指，即使有小塊易潔塗層剝落及被吞下，也不會對人體健康構成威脅。
石紋/顆粒紋塗層
這類塗層的易潔鑊近年在市面頗常見，塗層顏色主要為黑色、灰色、白色、金色或銀色夾雜。在測試的9款同類樣本中，三分一(3款)在耐刮測試項目中，只取得2.5分。9款樣本總評表現參差，有6款得4分，或4.5分的較佳成績，但亦有2款只取得2.5分，表現較遜色。
淨色（無石紋/顆粒紋）陶瓷塗層
塗層顏色分別為米白色及灰色。2款樣本在今次測試的耐刮項目中，均只取得2.5分。2款樣本在總評中分別取得4分和4.5分。
網紋/蜂巢紋塗層
採用黑色網紋或蜂巢紋的易潔塗層。今次測試的2款樣本，在耐磨測試項目中，均只取得2.5分。然而2款樣本的總評均取得較佳的4點評分。
資料來源：505期《選擇》月刊 (2018年11月15日)
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