海岸探索
除了在海岸附近觀鳥，消費者亦可搭船到海岸公園考察，近距離觀察香港的標誌性物種之一：中華白海豚。中華白海豚屬易危物種，幼年時身體呈灰色，隨成長黑色素會逐漸消散，露出白色的皮膚，而成體的中華白海豚於活躍時表皮微絲血管會充血，因此看起來整體呈粉紅色。中華白海豚定居在香港西面近珠江河口一帶，主要出沒在大嶼山西面大澳半島及雞公山之間的水域，與大嶼山西北面的龍鼓洲及爛角咀一帶。除中華白海豚外，大嶼山南面及南丫島一帶水域亦有江豚出沒的紀錄。江豚沒有背鰭，又被漁民稱為「海豬」，性格較害羞，不喜歡在空中跳躍或接近船隻，因此與中華白海豚相比較難觀察。江豚與中華白海豚同屬食物鏈中的頂級捕食者，對維持海域生態平衡方面扮演着極為重要的角色。
要近距離觀察中華白海豚就必須要搭船出海，坊間有不少船家都有提供接載旅客出海賞豚的服務，消費者出發前應留意以下事項，謹慎選擇。
遊覽注意事項
- 選擇合法及信譽良好的船家：確認船公司持有有效營運牌照，多查閱評價及參加者反饋。船家應對海域及當日天氣等狀況有充分的了解，船上應配有足夠的救生衣、急救箱及通訊裝備，而出發前亦應有詳細的安全措施講解；
- 了解行程細節：包括船程時間、路線等資料，方便消費者作出行程規劃；
- 穿着適當衣物及準備個人裝備：可準備防滑鞋、防曬衣物及用品，有需要亦應提前準備暈船藥及足夠飲用水，個人物品可收納到防水袋內，並加掛繩避免掉落海中；
- 聽從船長及導遊的指示：航行途中避免在船邊緣站立或攀爬，要時刻注意個人安全；及
- 調整期望：海洋生物的行蹤並不可控，消費者參加導賞團前應先調節心態，理解絕非保證會見到中華白海豚，應持開放態度欣賞自然。
生態提醒
觀賞海豚時應遵守《觀賞海豚守則》，包括：
- 切勿嘗試觸摸、與海豚游泳或餵食海豚；
- 切勿在海上亂丟垃圾或排放任何燃料、油類或其他污染物；
- 尊重海豚，讓牠們自行選擇接近或離開。如果一群海豚難以觀察且表現出逃避行為，應離開牠們，並嘗試尋找更願意合作的群體；
- 如遇到擱淺或受傷海豚，可撥打1823向漁護署報告。
此外，旅客亦應避免喧嘩或敲打船身，觀察時船隻應以緩慢速度與海豚平行航行。切勿追逐或攔截海豚的航線，分開母豚與幼豚，分散群體，或將海豚困在船隻、漁網或岸邊之間。
