冷凍粟米比豌豆纖維、維他命A．C 哪款較有「營」？

炒飯通常會加豌豆粒（俗稱青豆），吃快餐時亦有不少人會選擇甜粟米粒做配菜。究竟吃這些冷凍蔬菜粒有益嗎？本會測試了市面上較常見的24款預先包裝冷凍甜粟米粒及豌豆粒樣本。結果發現不同牌子的產品在售價、食用分量、膳食纖維及維他命含量上均有差異。甜粟米粒的每100克售價由$2.3至$20，售價最高及最低的甜粟米粒樣本分別獲4點及3.5點的總評分；而豌豆粒的每100克售價則由$4.4至$15.1不等，售價最高及最低的豌豆粒樣本同獲5點的總評分。

測試結果

金屬污染物

所有樣本沒有檢出霉菌毒素、重金屬砷、汞及銻

金屬天然存在於大自然環境中，也會經人類活動（例如農耕、工業或汽車廢氣等）而產生。因此，食物中有時無可避免含有微量金屬殘餘。 3款甜粟米粒及11款豌豆粒樣本檢出微量鉛，檢出量為每公斤0.006毫克至0.042毫克，鉛含量最高的甜粟米粒及豌豆粒樣本分別是「M&S」（#10）及「Woolworths」（#22）。「Meadows」（#1）甜粟米粒樣本檢出微量鎘，檢出量為每公斤0.006毫克。2款甜粟米粒及9款豌豆粒樣本檢出鉻，檢出量為每公斤0.025毫克至0.121毫克，鉻含量最高的甜粟米粒及豌豆粒樣本分別是「EarthBound Farm」（#5）及「Woolworths」（#22）。根據《食……