測試樣本及項目
安全測試
由於這些即棄餐具會用作盛載或處理食物，國際消費者試驗及研究組織International Consumer Research Testing（ICRT）和歐洲消費者組織The European Consumer Organisation（BEUC）按歐盟食物接觸用品法規EC no. 1935/2004，以「食物接觸用品不應將當中成分遷移到食物中，以免危害人類健康」為原則，進行相關安全測試。測試結果以歐盟相關法規或不同歐盟成員國的法例進行分析。
測試樣本及項目
測試樣本包括在歐盟市場上常見的23款甘蔗渣漿類植物纖維餐具、18款紙飲管和16款棕櫚葉類餐具。
歐盟食物接觸用品法規EC no. 1935/2004因應不同食物接觸物料所用的原材料、加工過程和有害化學物質的風險去訂下不同的測試標準和要求。是次測試項目按照歐盟法規的相關部分，以及歐盟其他成員國的法規進行測試和分析，詳情見表一。
不同有害物質對健康的影響
PFAS
多氟烷基物質（polyfluoroalkyl substances，PFAS）是一類廣泛應用的化學物質，它能夠用於防油、防水和防污。許多PFAS都具有極強的持久性，也就是說它們在自然環境中不會輕易分解，因此亦被稱為「永久性化學物質」，有機會在環境中存在和累積數千年。當中部分PFAS更屬懷疑致癌物，有機會影響胎兒發展。歐盟法規暫時未有就PFAS訂下相關標準，而按丹麥法規要求（Danish Order No. 685, 2020），所有食物接觸用品不應使用或有意添加PFAS，當中建議檢測水平為每公斤20毫克有機氟（TOF，total organofluoride），高於建議的檢測水平則會被界定為有意添加的PFAS。
3-MCPD
3-氯-1,2-丙二醇（3-monochloro-1,2-propanediol，3-MCPD）是氯丙二醇之一，屬於添加劑類，為某些食物或物料在加工或製造過程中產生的污染物。3-MCPD在動物測試中影響大鼠的腎臟、中樞神經系統和雄性生殖系統。歐盟專家把氯丙二醇的暫定最高每日可容忍攝入量定為每公斤體重2微克，而德國BfR對食物接觸用品的建議安全水平訂為每公斤12毫克。
PAA
初級芳香胺（primary aromatic amines，PAA）被廣泛用作製造化工材料的原料。許多PAA被證實或疑似具有致癌性，並且被評級為劇毒，有潛在的健康風險，因此不能在食物接觸材料中使用。
重金屬
鉛（lead）、鎘（cadmium）、鉻（chromium）和鋁（aluminum）都屬於重金屬類，能夠在身體內累積，當中以鉛和鎘的毒性最高，於歐盟多國都有相關的規管。而鋁的急性毒性較低，但主要影響人的中樞神經系統，所以亦應避免攝入過量，德國建議的鋁安全標準上限為遷移量每公升1毫克。
除害劑
不同植物在種植過程中有機會使用不同的除害劑，是次利用篩選測試（screening test）去檢視可能存在於樣本的不同除害劑。由於歐盟未有為食物接觸用品訂下除害劑的最高殘餘量（maximum residue levels），ICRT和BEUC以最極端遷移情況作為假設（即所有檢出的除害劑皆會由容器釋出並遷移至食物中），以食物法規Regulation（EC）No. 396/2005為樣本的除害劑含量進行分析。
雙酚A
雙酚A（Bisphenol A）是一種工業用化學品，用於製造硬塑料－聚碳酸酯及環氧樹脂，亦有機會用作金屬物質的食物罐和飲料罐的保護塗層，以防止金屬罐腐蝕，以及被食物和飲料溶解而釋出的金屬污染。而雙酚A有機會影響人體的內分泌（endocrine disruptor），歐盟已禁止在嬰兒奶瓶中使用雙酚A，而其他塑膠類接觸食物的餐具亦有限制要求。
