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使用及選購貼士
正確使用保鮮紙貼士
- 不論普通保鮮紙或微波爐適用的保鮮紙,都不應用於明火焗爐及正啟動烘焙程序的微波爐,否則爐具發熱線所產生的高熱,有可能將保鮮紙熱溶,增加污染食物的風險。
- 在製造保鮮紙的過程中,會加入不同的添加物,如長時間接觸食物,添加物可能會被食物吸收。因此,宜盡量避免用保鮮紙直接包裹或接觸食物,尤其高脂肪食物。不論使用哪種保鮮紙,包裹食物前,都應先確定食物已降溫。
- 如保鮮紙沒有註明適用於微波爐或可承受的耐熱溫度,則不宜作微波爐翻熱用途。
- 即使用微波爐適用的保鮮紙,於微波爐加熱的時間亦不宜過長,以免食物變乾或硬化。
- 使用微波爐適用的保鮮紙加熱時(例如蒸水蛋),應使用較深的器皿,食物不宜過滿,保鮮紙宜與食物保持一定的距離。