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大部分谷类早餐含高糖-《选择》月刊第405期

  • 2010.07.15

谷类麦片作早餐颇为普遍,取其方便又健康,然而,消费者委员会的调查发现,大部分谷类早餐虽然含丰富的膳食纤维,但同时却含颇高的糖份。

消委会联同食物安全中心于三月至六月中旬,于市场上搜集共38款谷类麦片,包括21款冷食谷类早餐及17款热食麦片,检视包装上的营养标签。

结果发现,八成冷食谷类早餐样本糖含量较高,关注糖摄取量的消费者需加留意。

以每100克食物计,21个冷食谷类早餐样本的糖含量由4.4克至43克;17个样本(80%)的糖含量,根据英国食物标准局的准则属于高糖,其中一样本每100克高达43克糖。进食包装上建议的一食用分量(28克约1小碗),便摄取约12克糖,约占每日糖摄入上限的24%。

膳食纤维有益健康,大部分冷食谷类早餐样本的膳食纤维含量达到营养标签制度下,作出「含膳食纤维」声称的水平,以每100克食物计,样本的膳食纤维含量由1.9克至14.5克,只有一个样本含低于该声称规定的下限(每100克食物含不少于3克)。

热食麦片方面,部分样本同样糖含量偏高,其中一款糖含量最高的燕麦片,每一小包(42克)麦片,含12.3克糖,约相当于每日糖摄入上限的25%。另一方面,一个较极端的例子是,糖含量最高的小麦片饮品,饮用以一小包冲剂(32克)调制的饮品,便摄入16克糖,为每日糖摄入上限的32%。

摄取过多糖会增加超重及患肥胖症的风险,也会增加患上一些慢性疾病,例如糖尿病、高血压和心脏病的风险。世卫组织建议,糖摄取量应少于人体每日所需能量的10%。以一个每日摄取2,000千卡能量的人为例,每日糖的摄取量应少于50克(约10粒方糖)。

七月份的《选择》月刊为选购谷类麦片提供建议:

  • 选择全谷食品有助摄取更多膳食纤维,如全谷类早餐、燕麦片等。
  • 营养资料标签制度已于今年七月一日生效,消费者应阅读营养标签,挑选较低糖的产品。
  • 含糖量较高的产品宜间中享用。
  • 若有时间准备,可选用纯燕麦片产品,加适量的低脂奶、乾果或果仁,制成一碗「低糖、低钠、低脂、高纤」麦皮。

消费者委员会保留所有关于《选择》月刊及网上《选择》( https://echoice.consumer.org.hk/ ) 的权利 (包括版权)