- 2016.03.15
消委会首次做的大型蔬菜检测，搜集了市面上包括「有机」产品在内的127款蔬菜样本，测试超过300款除害剂残余，和7种重金属含量。结果如何？一齐睇睇！
别以为有机食品一定无风险，这款来自内地，声称是有机的迷你紫番薯样本，检出除虫农药毒死蜱，含量超出最高残余限量。有动物研究显示，可能干扰内分泌，长期低剂量摄入，它的神经毒性，可能影响人体。
另外这款来自内地的玉豆样本，检出毒死蜱的含量，同样高于最高残余限量。
在同1款玉豆样本中，还检出另外5种除害剂，包括这款用来消灭真菌的除害剂。
一个60公斤体重的成年人，每天摄入限量是0.6毫克，如果每天两餐，每餐都吃80克这款玉豆，已经超标，长期摄入会损害健康。
那一款蔬菜最大机会找到农药残余呢？
就是香港人最经常吃的菜心，在21款样本中，18款检出除害剂，比例达到（86%）；
其中8款，即38%，检出除害剂苯醚甲环唑，但并未超出上限。
除了菜心，蕃茄亦较多发现除害剂，15款样本中，11款找到，比例达到73%
找到的除害剂种类更多达21款，较常见的是这种除害剂，不过并没有超标。
重金属方面，今次在菜心、薯仔、红萝卜、甘笋、白菜以及椰菜都检出镉，但含量没有超出每公斤0.1毫克的最高限量。
但其中1款来自内地的菜心样本刚好达到这限量；
另1款美国有机甘笋样本，检出的镉含量，亦相当接近上限。
今次检测的75个声称是有机蔬菜样本，28个发现除害剂，达到37%。
至于检出重金属的样本有12个，占了有机样本的16%。
例如有机紫蕃薯和甘笋，分别发现除害剂或重金属。
究竟有机食品是否一定不含残余除害剂?其实采用有机耕种也不能保证农作物完全会不含残余除害剂，美国的有机农业法例指出，检出的残余除害剂含量，低于限量的5%，仍可标示为有机农产品出售，前提是因环境受污染，而非农场施用了除害剂。
想吃得有营和健康，记得消委会给你的蔬菜小贴士:
「食得有营」蔬菜小贴士：
- 选择较多深绿色蔬菜
- 从多个来源选购
- 按季节时令购买蔬果。
- 可削去蔬果上的皮，但部分膳食纤维及营养素会流失。
资料来源：473期《选择》月刊 (2016年3月15日)