- 2016.06.15
香港人最喜欢饮汤，但喝得多未必一定健康。
根据食物安全中心于2005年至2007年进行的食物消费量调查，估计平均饮用1碗汤水（即240克）已摄取约720毫克钠（1.8克盐），占每日建议钠摄取限量(2000毫克钠)的36%；
虽然中式清汤平均钠含量较低，但喝1碗平均摄取的钠含量亦接近每日建议限量的四分一。而多饮汤的市民，平均饮用2.5碗（即600克）已摄取约1,800毫克钠（4.5克盐），达每日建议摄取限量的9成。
饮用任何一款中式清汤或人参鸡汤，1碗的分量平均占每日建议钠摄取限量约15%至25%。而饮用1碗最低钠含量的粉葛汤，约占每日建议量的3.25%。其余大部分汤水款式，1碗的平均钠摄取量已占每日建议限量约35%至50%。
而饮1碗冬荫功汤，平均钠摄取量大概为1,270毫克钠（约3.2克盐），已达每日建议限量的63%。其余尚有多达27款样本饮用1碗摄取的钠由1,008毫克至1,632毫克，占每日建议限量约5成至8成，包括酸辣汤、罗宋汤及青红萝卜汤；市民饮用这些汤水，加上从其他膳食摄入的钠，轻易便会超出每日摄取限量。