37款干香料中两成检出霉菌毒素 1款咖喱粉超出法例要求

黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A是霉菌毒素，是由真菌产生的有毒代谢物，当中具致癌性和基因毒性。本会去年亦发表了干香料报告，当时的检测发现超过一半样本有霉菌毒素，个别含量更超出香港法例要求，遂再进行是次测试，并涵盖了37款香港家庭较常用的胡椒粉、姜粉、蒜粉，三种单一香料，以及咖喱粉等混合香料，售价由约5元至82.8元不等。今次检测发现逾两成样本检出黄曲霉毒素及／或赭曲霉毒素A，当中1款检出的黄曲霉毒素的总含量超出香港法例要求及欧盟标准，本会促请生产商尽快改善。