在香港，普遍家庭的生活空间狭小，一个具蒸、焗功能的蒸焗炉除了合符健康饮食的要求外，也可弥补厨房空间的不足，难怪获不少家庭欢迎。消费者委员会的测试发现，无论价钱高低，样本的效能及安全表现均不相伯仲；炉内温度控制，预热时间，以及实际容量，才是选购关键。
消委会连同机电工程署测试市面8款蒸焗炉，售价由$1,988至$6,300不等，声称容量由15至38升，其中7款设有独立蒸煮功能，1款提供独立可储水蒸盘，以焗炉的热力产生蒸气煮熟食物。
测试以效能、环保、安全、表面温度控制、使用方便程度及声称吻合程度评分，另加入煮食测试，比较各样本烹调食物的色泽及味道。结果发现各样本整体表现相差不大，其中3款的总评分获4.5分（5分为满分），另外5款则同为4分。
在效能方面，是次测试比较各样本的蒸煮速度，量度将急冻青豆放在炉内的玻璃器皿，蒸热直至5个位置达到85℃所需的时间，各样本的表现差异甚大，需时由28至63分钟不等。至于焗煮速度测试，有4款只需8.5分钟便达设定预热温度，但有1款样本需时超过30分钟仍未达到标准要求的温度，只获3.5分，撇除此样本，其余样本的预热时间可相差超过1倍，値得消费者留意。
此外，测试亦比较样本的声称炉腔容量跟实际容量是否吻合，结果发现，除1款声称与实际容量完全一致外，其余样本的实际容量均较声称容量少，与声称值相差最高的2款样本，只量得19.4升及17.2升，较声称容量（26升及23升），少达25%，主要是由于炉内的发热线占去部分空间。如常要蒸焗较多食物，便要留意所选炉具容量是否足够。
测试结果显示，如用蒸焗炉蒸煮蔬菜，都有略为变黄的情况。另外，有1款样本的炉温分布不均，在焗制纸杯蛋糕时，前、后排蛋糕的色泽差异较大，如消费者对蒸焗食物有较高要求，便要小心选择较准确和平均的样本，并小心炉温及其所需的煮食时间。
蒸焗炉属高电量电器，而且会经常使用，所以其能源效益是重要考虑。参考国际标准方法，比较蒸焗炉及电磁炉烹调时的耗电量，以烹调15分钟为限，结果发现，电磁炉以传统「隔水蒸」的方法会耗用0.543kWh的电能，而蒸焗炉则平均耗用0.26kWh的电能，较前者少逾一半。假设每日使用蒸焗炉蒸煮一次，以每度电$1.2计算，使用蒸焗炉较传统隔水蒸煮每年平均可省电费近$124。
要选购合符心意的蒸焗炉时，消费者应留意：
- 蒸焗炉功率较高，应独立使用单一插座；
- 机背及机顶须预留通风空间，切勿放近窗帘、塑胶或纸张等可燃烧物件；
- 注意焗炉内发热线及表面的高温，切勿使用磨损性的清洁用品清理炉门上的玻璃表面，以免导致玻璃破裂；
- 煮食时应避免触摸炉面，切勿让小孩单独使用或触碰；
- 使用后应清洗可拆下的烤架或底盆，发热管及内壁可以软布轻抹，不应使用钢丝刷清洁以免刮花表面，引至生锈；
- 如果蒸焗炉出现异常情况，如有异常噪音、气味或过热，应立即停止使用，并安排有经验技师进行检查。
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