新年健康小秘诀-读懂营养标签

2015年2月27日 年月日
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消费娴谈—黄凤娴

羊年伊始,相信大家在新年期间,都会四出拜年,亲朋戚友共聚欢乐时光,饮饮食食庆祝一番:年糕、萝卜糕、油角、糖果瓜子等必不会少。经过一连数天的农历年假,有没有发现自己的体重有所上升?

女士们或因在意自己的身形而注意饮食。除了爱美,注意饮食亦跟健康有莫大关系。让我跟大家分享一个小小的秘诀,就是每天计算自己所吸收的营养素有否超标,做法看似简单,但要持久执行亦非易事。

年初四,我跟亲友相约,品尝下午茶自助餐。当天早餐只吃了牛奶麦皮及两片面包,估计卡路里约300千卡,可让下午茶时略为放纵。下午茶时专挑一些至爱,包括鸡翼、烧火腿、沙律、年糕、萝卜糕、焗松饼、红豆沙及一杯奶茶等等,粗略估算,摄入总卡路里已逾约为1,800千卡。纵然没吃晚餐,全日已摄入约2,100千卡卡路里,已超越世界卫生组织建议成年人每日吸收2,000千卡的标准。而个子略细小的我每天大约只需1,600千卡,超额了近500千卡,如要完全消耗便要做高耗能量运动近一小时了!

除了卡路里,糖份、盐份、脂肪等亦应注意。消委会早前分析了市面上多款贺年糕点的营养成份,发现当中不少都属「三高」,即高糖、高盐、高脂,只要你稍不留神,很容易就会过量摄取。

当然,偶尔在假期放纵一下并无大碍,但如果长期多肉少菜,加上「三高」的饮食习惯,便会对健康构成风险。近年,大肠癌已超越肺癌成为本港癌症第二号杀手,每年因大肠癌而死亡的人数达1,900多人,虽然大肠癌的成因未明。但据统计,大肠癌和饮食习惯的关系密切,高脂肪及低纤维的饮食习惯有可能增加患肠癌的风险。

要做到均衡饮食,其实一点也不艰难,只要在购买食物和饮品时有留意包装食物的营养标签,便是成功的第一步。根据法例,除了每年销量少于3万件的包装食品可申请豁免外,其余所有包装食物都需要贴上营养标签,列出7种指定营养素的含量,包括脂肪、钠(即盐份)和糖等。

要完全读懂营养标签其实没有想像中复杂,世卫有建议每类营养成份每天的摄取量上限,只要根据此数字比对营养标签,有意识的想想当天三餐安排,便自然有所警觉,吃得健康。

时下流行的「自家制」贺年糕点多因销量少而获豁免贴上营养标签的要求,但如果生产商或代理商能够在选材配料时有强烈的营养​​意识,加上能自发贴上营养标签,增加食品成份的透明度,相信会是消费者的佳音,也可强化产品形象,增加销量。

「身体健康」、「龙马精神」都是我们拜年时常用的祝贺语,要在新一年真正做到「身体健康」,就让我们从关注均衡饮食、留意营养标签开始。