新年健康小秘訣-讀懂營養標籤

2015年2月27日 年月日
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消費嫺談—黃鳳嫺

羊年伊始,相信大家在新年期間,都會四出拜年,親朋戚友共聚歡樂時光,飲飲食食慶祝一番:年糕、蘿蔔糕、油角、糖果瓜子等必不會少。經過一連數天的農曆年假,有沒有發現自己的體重有所上升?

女士們或因在意自己的身形而注意飲食。除了愛美,注意飲食亦跟健康有莫大關係。讓我跟大家分享一個小小的秘訣,就是每天計算自己所吸收的營養素有否超標,做法看似簡單,但要持久執行亦非易事。

年初四,我跟親友相約,品嚐下午茶自助餐。當天早餐只吃了牛奶麥皮及兩片麵包,估計卡路里約300千卡,可讓下午茶時略為放縱。下午茶時專挑一些至愛,包括雞翼、燒火腿、沙律、年糕、蘿蔔糕、焗鬆餅、紅豆沙及一杯奶茶等等,粗略估算,攝入總卡路里已逾約為1,800千卡。縱然沒吃晚餐,全日已攝入約2,100千卡卡路里,已超越世界衛生組織建議成年人每日吸收2,000千卡的標準。而個子略細小的我每天大約只需1,600千卡,超額了近500千卡,如要完全消耗便要做高耗能量運動近一小時了!

除了卡路里,糖份、鹽份、脂肪等亦應注意。消委會早前分析了市面上多款賀年糕點的營養成份,發現當中不少都屬「三高」,即高糖、高鹽、高脂,只要你稍不留神,很容易就會過量攝取。

當然,偶爾在假期放縱一下並無大礙,但如果長期多肉少菜,加上「三高」的飲食習慣,便會對健康構成風險。近年,大腸癌已超越肺癌成為本港癌症第二號殺手,每年因大腸癌而死亡的人數達1,900多人,雖然大腸癌的成因未明。但據統計,大腸癌和飲食習慣的關係密切,高脂肪及低纖維的飲食習慣有可能增加患腸癌的風險。

要做到均衡飲食,其實一點也不艱難,只要在購買食物和飲品時有留意包裝食物的營養標籤,便是成功的第一步。根據法例,除了每年銷量少於3萬件的包裝食品可申請豁免外,其餘所有包裝食物都需要貼上營養標籤,列出7種指定營養素的含量,包括脂肪、鈉(即鹽份)和糖等。

要完全讀懂營養標籤其實沒有想像中複雜,世衛有建議每類營養成份每天的攝取量上限,只要根據此數字比對營養標籤,有意識的想想當天三餐安排,便自然有所警覺,吃得健康。

時下流行的「自家製」賀年糕點多因銷量少而獲豁免貼上營養標籤的要求,但如果生產商或代理商能夠在選材配料時有強烈的營養意識,加上能自發貼上營養標籤,增加食品成份的透明度,相信會是消費者的佳音,也可強化產品形象,增加銷量。

「身體健康」、「龍馬精神」都是我們拜年時常用的祝賀語,要在新一年真正做到「身體健康」,就讓我們從關注均衡飲食、留意營養標籤開始。