食安中心公布檢測進口三文魚結果

2020年6月16日 年月日
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食物環境衞生署(食環署)食物安全中心(中心)今日(六月十六日)表示,因應有傳媒報道日前於北京的一個2019冠狀病毒病調查中,在切割三文魚的砧板上檢測到新型冠狀病毒,為審慎起見,中心昨日已即時從進口及批發層面抽取來自各地(包括挪威、智利、愛爾蘭、冰島及丹麥)共16個三文魚樣本檢測作為預防性措施,檢測結果顯示,所有樣本對新型冠狀病毒呈陰性反應。

此外,中心亦已審視近期冷凍三文魚從各地空運進口本港的情況,確認本港出售的三文魚主要來自挪威等歐美地區,並無從內地進口的紀錄。

中心發言人表示,根據現有科學資料,目前沒有證據顯示人類會透過食物(包括水產)感染新型冠狀病毒。此外,世界衞生組織和各地的食物安全風險評估機構亦認為,人類不太可能透過食物而感染新型冠狀病毒。儘管如此,生或未煮熟的水產屬於高風險食物,高危人士例如孕婦、嬰幼兒、長者及免疫力較低人士應避免進食生及未煮熟的食物,以減低患上食源性疾病風險。發言人提醒市民應時刻保持個人、食物及環境衞生,以及徹底煮熟食物,以保障食物安全。

發言人亦提醒食物業員工應時刻保持雙手清潔,並經常清潔和消毒物件表面,特別是食物業店內的食物接觸面(如餐廚具、外賣保溫袋、收銀台輸送帶等)和頻密接觸點(如門柄、購物車把手、水龍頭等),確保環境衞生,同時採取保持社交距離的措施。員工如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,應停止處理食物及盡早求醫。

轉載自香港特區政府網頁︰
https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20200616_7996.html