3款在本港市場出售的食米檢測出過量有害重金屬鎘。
以上發現來自消費者委員會測試，在今年4月至9月期間從市面購得的44款食米樣本的報告，當中包括34款白米和10款糙米。
這個包括品牌資料的消委會報告，亦是首次證實有包含過量鎘成分的食米在市面銷售。
食米是絕大部分本地消費者的主要食糧，幾乎是每餐必備。在食米中發現過量鎘，自然令人憂慮。
根據本港《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》的規定，食米的鎘最高准許含量是0.1毫克/公斤。
3個問題樣本中，1個樣本的鎘含量為0.223毫克/公斤，高於法定上限一倍以上。
其餘2個樣本僅僅高於上限，分別為0.143毫克/公斤和0.149毫克/公斤。
國際癌症研究機構指出，因職業關係從空氣中吸入鎘和鎘化合物有致癌風險，鎘是被評為「令人類患癌」（carcinogenic to human）的物質。
但沒有證據顯示，從飲食中攝入鎘會有嚴重基因毒性和致癌。
不過，醫學專家警告，盡管從飲食中攝入鎘而導致急性中毒的可能性不大，長期吃下鎘含量高的食物，仍有可能損害腎臟。
消委會已將食米中鎘含量的測試結果交予食物安全中心。
測試亦檢視食米的其他重金屬含量：鉻、鉛、汞或無機砷，和污染物苯并[a]芘。
消費者可放心，結果顯示沒有食米受苯并[a]芘污染，而樣本中的重金屬含量（除了鎘）都合乎安全標準。
健康的飲食習慣是保持均衡飲食，減低從單一類食物中攝入過多某種化學物或污染物的風險，消費者可考慮輪流選吃米飯、麵條、燕麥片和麵包等不同的穀類食物。
越南香米相對泰國香米
香港消費者選購這主要食糧時，都是精打細算。
這從越南米佔本地市場的分額增幅可證實。越南米的價格由於具競爭力，過去5年間的入口量，由2008年佔總入口量0.5%，已大幅增加至今年10月的41.5%。
它亦漸淡化泰國米原屬本港消費者首選的位置。從泰國輸入本港的食米，由2008年佔總入口量88%，下跌至今年10月的44.6%。
消委會根據工業貿易署2003年至2013年10月的食米價格數據進行研究，了解過去本港市場上4類主要食米的平均進口價及平均零售價走勢，該4類食米包括泰國香米、中國絲苗米、澳洲絲苗米和越南香米（數據由2011年開始提供）。
過去10年，泰國香米、中國絲苗米及澳洲絲苗米的平均進口價分別上升了162.8%、137.5%及110.5%。
該三類食米在同期的平均零售價升幅相對溫和，介乎79.8% 至88.3% ，但仍高於同期綜合消費物價指數下「米」項組別（「食品」指數下的細項組別）的63.7%升幅。
若將越南香米自2011年起的價格數據亦考慮在內，可見到食米價格上升幅度有所調整。
2011年與今年1月至10 月比較，泰國香米及中國絲苗米的平均進口價分別上升了 14.3% 及 15.2%，但澳洲絲苗米和越南米的平均進口價卻分別下跌了 10.3% 及 5.2%。
於零售層面，研究顯示指今年1月至10月，相比2011年，食米平均零售價的升幅為10.0% （泰國香米）、5.3% （中國絲苗米）和7.9%（澳洲絲苗米），越南香米是唯一平均零售價有所下調達6.2%。
消委會在報告中指出，自食米市場在2003年全面開放後，本港的食米來源地較以往更多元化。
盡管本港的平均耗米量下降，但米價波動仍會加重一般市民生活上的通脹壓力。
消委會鼓勵食米供應商繼續積極拓展更多具價格競爭力的貨源，既可減低來源過於集中所涉及的供應風險，亦可讓消費者有更多選擇。
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