一個冬甩樣本的反式脂肪含量可高達2.2克 － 根據最新的85款食品測試結果。
只要進食有關的冬甩一個，便達到每天反式脂肪攝取限量的上限，世衞和糧農組織建議每天的攝取量不應多於2.2克（以每天攝取2,000千卡能量的人為例）。
進食兩件冬甩已達每日上限的兩倍，而反式脂肪亦普遍存在不少食品中。
以上結果來自消費者委員會與食物安全中心合作的測試，是7個月來的第二度測試，監察食物的反式脂肪的含量。
越來越多證據顯示，攝入反式脂肪有機會增加罹患心臟病的風險。專家認為反式脂肪對健康造成的損害較飽和脂肪更大。
最新的測試結果不比去年10月為佳。上次測試中反式脂肪含量最高的是一款椰絲奶油包，每100克含1.8克。
在是次測試中，一款冬甩的反式脂肪含量最高（每100克含4.7克）。相比之下，另外兩款冬甩的反式脂肪含量較低，每100克分別含0.25克及0.46克。
一款老婆餅的反式脂肪含量亦較高，每100克含1.7克反式脂肪，即每件含1.3克反式脂肪，約佔每天反式脂肪攝取限量的六成。相對而言，另一老婆餅樣本的反式脂肪含量較低，每100克含0.025克反式脂肪。
緊隨的是一款忌廉威化餅樣本，每100克含1.3克反式脂肪。雖然一塊有關的威化餅的反式脂肪含量不高（每塊含0.11克），但進食時一般會食用多塊，長期大量進食有機會攝取過量反式脂肪。
盡管檢測的食品普遍含反式脂肪，測試亦發現4個樣本不含反式脂肪，包括一款米餅、兩款預先包裝湯類和一款奶精。
公眾對反式脂肪的關注反映在政府建議修訂的強制營養標籤制度。在建議的修訂規例中，預先包裝食物須標示能量及7種營養素的含量，反式脂肪亦包括在內。
每100克不多於0.3克反式脂肪的食物，可標示為「0克反式脂肪」。
但要在標籤或廣告內作出「不含反式脂肪」、「0反式脂肪」、「無反式脂肪」的聲稱，須同時符合以下要求：
- 每100克食物含不超過1.5克或每100毫升食物含不超過0.75克飽和脂肪酸及反式脂肪酸（兩者合計）；及
- 飽和脂肪酸及反式脂肪酸之和提供不超過10%能量。
測試結果顯示同類食品的反式脂肪含量差異極大，顯示在食物生產過程中可避免或減低反式脂肪。
故此，食品製造商應盡量避免採用氫化植物油，以及研究方法減少食物中反式脂肪的含量，並且在預先包裝食物的標籤上正確列出成分。
消委會建議消費者參考今期（5月份）《選擇》月刊，測試的85款食品（和5款即食麵內附獨立包裝調味料）包括烘焙製品、即食零食、即食麵、預先包裝湯類、奶類製品、沙律醬、朱古力醬、花生醬和朱古力。
消費者應盡量選擇反式脂肪、飽和脂肪和膽固醇含量較低的食品，保持均衡飲食（低鹽、低糖、低脂、高纖）；煮食時減少使用氫化植物油或動物脂肪（牛油或豬油），以及多用蒸、煮取代煎炸。
測試亦檢驗樣本的飽和脂肪和膽固醇含量。結果發現，奶精及即食麵樣本的飽和脂肪較高，而西多士的膽固醇則較高。
消費者委員會保留所有關於《選擇》月刊及網上《選擇》 (https://echoice.consumer.org.hk/) 的權利 ( 包括版權 ) 。