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【焙粉大師！選購小麥麵粉必讀】

  • 2024.11.15

低筋、中筋、高筋、高筋全麥麵粉，

同樣是麵粉，看起來都一樣，究竟怎樣選？怎分？

 

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572期 《選擇》月刊文章: 烘焙控必讀！首測烘焙麵粉！ 破解同「筋」不同「效果」的原因